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10 persone che hanno fatto la storia di Eataly

Dietro a quello che ogni giorno trovi da Eataly ci sono loro: i 10 Responsabili dei reparti dei nostri negozi, che in un breve video raccontano le proprie origini, le proprie passioni e le sfide future. Buona visione!

Marco Michelis

Responsabile Pasta fresca Eataly

"La nostra sfida è quella di continuare a essere artigiani"

Cristina Goria

Responsabile Grocery Eataly

"Dobbiamo continuare a divulgare l'attenzione per il cibo di qualità: le persone stanno capendo sempre di più che questo non ha solo un prezzo, ma anche un alto valore sociale e salutistico"

Nando Fiorentini

Responsabile Pescherie Eataly

"La qualità del pesce non è dovuta al prezzo o alla tipologia, ma alla freschezza"

Adriano Graneris

Responsabile Ufficio acquisti Eataly

"Amo due prodotti che mi manderanno all'inferno: il caviale e il gambero di Sanremo, da mangiare crudo"

Piero Alciati

Responsabile Ristorazione Eataly

"Il mio prodotto preferito è il pane: perché è quotidiano, sta sulla tavola ed esprime convivialità"

Massimo Pezzani

Responsabile Salumi Eataly

"La sfida è offrire salumi sempre più naturali, con una filiera propria e senza conservanti"

Sergio Capaldo

Responsabile Macellerie Eataly

"Porto nel cuore la battuta al coltello perché l'abbiamo inventata noi: era un giorno in cui ci avanzavano due bistecche ed eravamo sprovvisti di brace e tritacarne..."

Fulvio Marino

Responsabile Panetterie Eataly

"Il lievito naturale emoziona ogni giorno. Perché ogni giorno è diverso"

Fiorenzo Giolito

Responsabile Formaggi Eataly

"Cado sul Parmigiano: lo definisco il re dei formaggi"

Sebastiano Sardo

Ufficio Consulenza Slow Food per Eataly

"Il mio prodotto del cuore potrebbe essere una Robiola di Roccaverano, un Castelmagno, una mozzarella di bufala, un olio: ce ne sono talmente tanti..."

E ora scopri 10 cose da vedere a meno di 10 minuti da Eataly!

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