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Cosa bere con il panettone? Vino, birra e non solo da abbinare al dolce

Questo articolo è scritto per Eataly Magazine dalla Redazione de La Cucina Italiana.

Con il dolce per eccellenza del Natale serve dolcezza, o una birra. E se è una merenda, accompagnalo a tè e caffè.
Che sia un piccolo scambio di auguri con gli amici o il pranzo di Natale, una cosa è certa: il panettone non deve mancare, e tradizione vuole anche che non manchino nemmeno le bollicine per il brindisi. Ma non insieme: infatti, per accompagnare il dolce natalizio per eccellenza Prosecco, Franciacorta o Champagne proprio non stanno bene. Serve una bottiglia dolce – o un abbinamento insolito.

Cosa bere con il panettone

Dolce con dolce

Se proprio volete lo spumante, meglio optare per uno leggero e aromatico come un Asti spumante. L'alternativa, invece, è dirigersi verso un abbinamento meno scontato, per esempio un passito di Pantelleria, una Malvasia delle Lipari o un Vin Santo.

 

Cosa abbinare al panettone

Con la birra

L’abbinamento con la birra è un azzardo che potrebbe davvero sorprendere. Come da tradizione secolare in Belgio, Baladin, birrificio artigianale di Piozzo (Cn), crea ogni due anni la propria birra di Natale, con profumi che ricordano questa festività e adatta al freddo invernale: lo ha fatto con la Noël Vanille, con la Noel Cafè e poi con, ultima prodotta, la Noel Liquirizia, una birra scura ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia e non pastorizzata. Corposa e aromatica, si caratterizza per le note di liquirizia e aromi di frutta secca, biscotto, cioccolato a cui si aggiunge un profumo agrumato. Si abbina ai dolci natalizi e al cioccolato fondente.

Con tè e caffè

Se si tratta di una merenda natalizia, con il panettone servi un tè o un caffè ricercato. Come il tè Earl Grey, all'aroma di bergamotto, di Clipper, che proviene da produttori del Sud dell'India che hanno ottenuto la certificazione di agricoltura biologica.
Cerchi un caffè con aroma dolce, ma un retrogusto intenso? La miscela di Huehuetenango è realizzata con il 100% di Caffè Arabica, in cui è contenuto il 40% di caffè coltivato secondo criteri sostenibili che tutelano la biodiversità.

E se hai già scelto con quale bevanda abbinare il dolce natalizio per eccellenza, non ti resta che scegliere il tuo panettone preferito nello Store Online di Eataly!

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