€ 0,00 0

Gli ingredienti preferiti da Pasquale Torrente

Per molti è "Il re del fritto", per altri "Il maestro della colatura d'alici". Quel che è certo è che Pasquale Torrente è una persona che vive di passione per il cibo a 360 gradi: chef nel suo ristorante Al Convento a Cetara, chef itinerante nei negozi Eataly con le sue bontà fritte, produttore di eccellenze di alta qualità con il brand Al Convento. I suoi consigli sui cibi estivi più indicati tra quelli dello Store Online di Eataly, insomma, farebbero comodo a chiunque: scopri quali sono i suoi preferiti!

Pasquale Torrente

Pasquale, se dovessi scegliere un prodotto simbolo per la cucina estiva, quale sceglieresti?
La colatura di Alici, un concentrato di gusto che ho sempre adorato. Me ne piacciono molte tra quelle di Eataly, ma consiglio la colatura di Al Convento perché la faccio io e ci metto tutta la mia passione.

E tra le conserve di pesce, quali sono le tue preferite?
Me ne piacciono molte, se dovessi dirne due direi lo sgombro Gallo e il tonno sott'olio Campisi.

Se invece sei tu a condire il pesce, che cosa utilizzi?
Mi trovo molto bene con l'olio Roi: su tutti l'Olio Cru Riva Gianca e il Cultivar Ogliarola Taggiasca. Voglio citare anche l'Olio Fumo affumicato a freddo del Frantoio Muraglia, un prodotto molto particolare.

E per friggere?
Consiglio a tutti l'Olio Frienn dell'azienda Olitalia, un olio con aggiunta di antiossidanti naturali in parte estratti dal rosmarino che gli conferiscono un’identità tutta italiana e mediterranea.

Per una buona pasta con il pesce, invece, quale formato consigli?
Punto su Afeltra: o i classici Spaghetti, oppure gli Ziti corti, magari con un sugo a base di pomodoro con i Datterini gialli in succo Così com'è.

Trippa e cozze di Pasquale torrente

Per un abbinamento terra-mare, che cosa abbineresti a un secondo di pesce?
Scelgo due abbinamenti: tra Fagioli Cereal Terra e cozze e tra Piselli La Valletta e seppie. Per dare un tocco di personalità in più ai piatti, poi opterei per due ingredienti mediterranei: Capperi La Nicchia e Origano Il Mercante di spezie.

E per le calde serate estive, che cosa consigli di bere?
Un buon bianco fresco, come l'Era ora Borgogno. Oppure una birra: quando ho voglia di un gusto morbido scelgo la Isaac Baladin, altrimenti la Nazionale. Anche se in estate non mi dispiace una bella bibita fresca gassata...

Ad esempio?
La Gazzosa Lurisia, sicuramente.

Chiudiamo con i dolci: quali ami mangiare d'estate?
Più che di dolce, l'estate mi fa venire voglia di frutta. La frutta sciroppata Mariangela Prunotto o Cascina Fiume, ad esempio, può essere un ottimo dessert.

Vuoi provare anche tu i prodotti consigliati da Pasquale Torrente? Scoprili nello Store Online di Eataly!

I PRODOTTI CONSIGLIATI

Inizio pagina

AVVISO:

Spiacenti: non è possibile acquistare eventi, prodotti e/o Eataly Card all'interno dello stesso ordine.

Puoi comunque effettuare 2 ordini separati.

Grazie!