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Dalla Gallina all’Uovo: la Pasqua non è solo Colomba

Fondata da Slow Food nel cuore delle Langhe, l'Università di scienze gastronomiche di Pollenzo attrae studenti da decine di Paesi del mondo, interessati a un modello educativo unico. Alcuni di questi ragazzi hanno deciso di offrire a Eataly il loro punto di vista sul cibo e sulle tradizioni italiane, scrivendo alcuni articoli originali per Eataly Magazine. Questo contributo arriva da Alessandra Costa e Beatrice Guzzi.

I migliori dolci di Pasqua

Da Eataly i dolci di Pasqua assumono gusti, forme, colori e consistenze originali e non convenzionali: ecco a te i 7 prodotti pasquali da non perdere.

Ovetti Origini Cuba Barbero

Ideali per arricchire i cesti e per non presentarsi a mani vuote in ufficio, gli ovetti Barbero sono il regalo per chi apprezza la complessità del fondente in piccole chicche pret à mangerCioccolato fondente al 70% di origine unicamente cubana: non cremoso e sottile come il classico uovo ma un cioccolato più “croccante”, da affondare con i denti. Abbi pazienza e lascia che si sciolga in bocca per attimi di pura goduria.

I migliori prodotti di Pasqua

Uova confettate Majani

Uova di gallina o di cioccolato? Packaging enigmatico e prodotto trompe-l'œil. Se vuoi stupire i commensali il giorno di Pasqua decorando la tavola a tema, queste finte uova fanno al caso vostro. Confetto esterno resistente agli urti con effetto crunchy e interno fondente. Come aprirlo? Tuffo alla Tania Cagnotto da 2 metri di altezza dal tavolo o - più semplice - lotta di Sumo tra due uova? Questa è la Pasqua dinamica, per una rottura di uova con stile.

I migliori prodotti di Pasqua

Biscotto Gallina "Il mondo di Laura"

“Meglio un uovo oggi che una gallina domani” dicevano, ma la gallina in questione è artisticamente dolce. Perché anche questo biscotto fa Pasqua: non solo cioccolato e colombe, ma una frolla artigianale ricoperta da una fine pasta di zucchero colorata a dovere. Il biscotto che va a braccetto con le uova di prima e con quelle che seguiranno.

I migliori prodotti di Pasqua

Platò fondente e nocciole Majani

L’uovo bidimensionale amico del salvaspazio, facile da trasportare come un libro nello zaino e tra le camicie in valigia, più resistente agli urti: se il tuo rientro in famiglia è limitato da pochi metri quadri, questo è il regalo adatto a te! Per te la Pasqua non sta nell’entusiasmo della rottura dell’uovo, ma in un cioccolato più spesso da condividere in scaglie: mettetelo in tavola con il coltellino del Parmigiano e fateci sapere come andrà a finire.

I migliori prodotti di Pasqua

Uovo al latte con pistacchio di Bronte Autore

Un uovo dall’esterno di pistacchio. L’uovo che non ha paura di mostrarsi per quello che è, sicuro di sé, coperto solo da una pellicola trasparente, mostra la ruvidità del suo corpo con fierezza: talmente bello che ti dispiacerà romperlo. Il cioccolato al latte accompagna il pistacchio di Bronte DOP: chi è il vero protagonista? Il latte del cioccolato è dominante, ma la croccantezza del pistacchio esterno rende tutto più goloso e meno noioso, grazie al gusto leggermente salato e alla consistenza.

I migliori prodotti di Pasqua

Uovo Stratosferico alle paste di Meliga Golosi di salute

Uovo Piemontèis per eccellenza: crema spalmabile arricchita di paste di Meliga racchiusa tra due fini strati di cioccolato al latte. Non devi aver paura di sporcarti le mani! Stratosferico? Assolutamente sì: non solo per il doppio strato, ma per cremosità e croccantezza. I pasticceri di Golosi di Salute sanno davvero come stuzzicare la gola, con un occhio di riguardo agli ingredienti selezionati, evitando grassi idrogenati, coloranti e ingredienti troppo raffinati.

I migliori prodotti di Pasqua

Uovo tovaglia tropical Bodrato

Dedicato ai puristi della Pasqua, quelli che l’uovo deve essere ben incartato e guai rinunciare alla sorpresa. Una creazione in stile Bodrato: la carta è bella, ma questa volta un po’ di più: non va buttata, ma riciclata! La stoffa multicolore vi potrà accompagnare nel picnic di Pasquetta come tovaglia dai richiami hawaiani. Fondente ma non troppo, il fondente per tutti!

I migliori prodotti di Pasqua

E tu? Cosa sceglierai? A noi non resta che augurarti Buona Pasqua!

 

Alessandra Costa UNISG

Alessandra Costa
Studentessa dell'Università di Scienze Gastronomiche

Filosofa effervescente e sommelier in conversione biodinamica. Radici famigliari nel basso Piemonte, tra Barbera e plin, con il cuore nell'eccentrica Milano, tra Franciacorta e mondeghili. Sorridente incallita, incorreggibile permalosa e metereopatica qb. Bevete con lei una bolla e la farete felice!

 

Beatrice Guzzi dell'UNISGBeatrice Guzzi
Studentessa dell'Università di Scienze Gastronomiche

Dalla padella allo studio: cuoca in aspettativa approdata all'Università. Dopo cinque anni in Belgio tra fornelli e coltelli è ora in fase detox da fine dining. La sua personalità è in equilibrio tra acidità e dolcezza, cremosità e croccantezza per un piatto che non pretende di piacere a tutti, ma solo a chi lo sa davvero apprezzare.

 

 

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