€ 0,00 0

10 ricette di sughi a crudo che non hai mai provato

Ci sono sere in cui anche i cuochi più abili non hanno voglia di cucinare. Di accendere il fuoco, sporcare le pentole, attendere a lungo. Per queste occasioni, è sempre bene avere sottomano qualche ricetta facile, da preparare in pochi minuti senza cottura. Ecco 10 sughi a crudo veloci e freschi: tanto gusto in pochi minuti!

pesto_slider

Sugo di pomodori e peperoni

Dopo aver tagliato i pomodori ramati a fettine e averli lasciati sgocciolare per una decina di minuti, frullali insieme a una pari quantità di peperoni rossi puliti, un ciuffo di prezzemolo e del parmigiano grattugiato. Aggiusta unendo olio a filo, sale e pepe.

Trito di pinoli, mandorle, olive e capperi

Trita olive verdi, olive nere e capperi dissalati e, grossolanamente, pinoli e mandorle. Unisci al trito una quindicina di pomodori datterini tagliati a metà, un pizzico di sale, un goccio di olio e qualche foglia di basilico.

Sugo con julienne di verdure e tonno fresco

Taglia a cubetti il tonno e mettilo a marinare in olio, succo di limone ed erba cipollina. Taglia a julienne 3 carote e 3 zucchine e, se ti piace, della cipollina taglata molto sottile. Prepara una salsa frullando una zucchina, alcune foglioline di menta, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Quando la pasta è pronta, uniscila alla salsa, mescola, e poi aggiungi verdure e tonno, aggiustando con olio, sale e, se vuoi, aneto.

Pesto alla trapanese

Frulla abbondante basilico in foglie, mezzo spicchio di aglio senza buccia, pecorino grattugiato, mandorle e pomodorini freschi. Aggiungi olio in base alla consistenza desiderata.

Spaghetti con le alici

Sugo con mollica di pane, acciughe, uvetta e pinoli

Ammolla l'uvetta in acqua e uniscila ai pinoli (puoi tostarli in padella). Aggiungi della mollica di pane raffermo croccante, grattugiata non troppo finemente, e le acciughe sott'olio. Mescola e aggiusta con sale e pepe.

Salsa di spinaci con frutta secca

Lava gli spinaci e frullali con noci, mandorle, pecorino grattugiato e succo di limone, aggiungendo l'olio a filo. Aggiungi aglio a piacere e servi con una spolverata di scorza di limone.

Sugo di formaggio morbido, curry e speck

Mescola energicamente del formaggio spalmabile aggiungendo la polvere di curry a poco a poco. Quando la consistenza sarà molto cremosa, aggiungi lo speck (crudo o abbrustolito).

Pesto di capperi e pistacchi

Pesta i capperi dissalati, alcune foglie di menta, un cucchiaio di parmigiano, dei pistacchi non salati, uno spicchio di aglio sbucciato e, se ami il piccante, una lieve spolverata di peperoncino. Lavora aggiungengo olio a poco a poco, fino a ottenere la consistenza che preferisci.

pomodori, aglio

Pomodoro e aromi

Taglia alcuni pomodori saporiti a fette e lasciali sgocciolare in un colino per 10 minuti. Frullali con abbondante basilico, erba cipollina e timo, oltre a due cucchiai di olio e sale. Otterrai una salsa rosa, dolce e dai sapori mediterranei.

Sedano, gorgonzola e noci

Taglia il sedano a rondelle, tritalo insieme alle noci. Prima di servire la pasta, metti dei cubetti di gorgonzola sul fondo del piatto, versacela sopra e condisci con il trito, un giro d'olio a crudo e abbondante pepe.

Ti sono piaciuti questi 10 sughi a crudo veloci e freschi? Allora potrebbero interessarti anche 10 insalate facili sfiziose o 10 dolci facili e veloci al cioccolato!

I PRODOTTI CONSIGLIATI

Inizio pagina

AVVISO:

Spiacenti: non è possibile acquistare eventi, prodotti e/o Eataly Card all'interno dello stesso ordine.

Puoi comunque effettuare 2 ordini separati.

Grazie!