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5 torte salate che non hai mai provato

Oltre a portare con sé tanti golosi dolci come uova, colombe e pastiere, il periodo pasquale dà il benvenuto anche a un altro piatto tipico della tradizione italiana: la torta salata. Prima tra tutte la torta Pasqualina, ricetta ligure a base di verdure (tipicamente erbette, biete o carciofi), maggiorana, ricotta e uova, composta da 33 sfoglie sottilissime sovrapposte, come gli anni di Cristo. Oltre a quelle più tradizionali, però, esistono molte altre ricette originali e sfiziose: ecco 5 torte salate originali che non hai mai provato.

La ricetta della torta salata con le verdure

La torta salata con girandola di verdure

Questa scenografica torta salata di pasta brisé a base di verdure ha un aspetto molto invitante ed è semplice da preparare. Basta scottare le verdure, disporle alternate a cerchio nell'impasto e ricoprire con un composto di uovo e panna: scopri la ricetta e gli ingredienti della torta salata con girandola di verdure!

Arrotolato mediterraneo

Arrotolato mediterraneo

Una torta salata originale che ricorda la parmigiana di melanzane, avvolta da uno strato di pasta sfoglia (scopri la ricetta della pasta sfoglia in casa): sull'impasto saranno appoggiati strati di melanzane fritte, basilico, fettine di mozzarella, pomodorini e parmigiano, e la pasta sfoglia sarà poi ripiegata sul ripieno in modo da creare un rotolo che cuocerà in forno. Ecco la ricetta dell'arrotolato mediterraneo!

La torta salata con la pasta brisè

Torta salata di zucca, broccoli, zucchine e asparagi

Una torta salata di pasta brisé (scopri come fare la pasta brisé!) che contiene un mix di ortaggi verdi, arricchiti dall'arancione della zucca. Per prepararla basta saltare le verdure in padella e amalgamarle con ricotta, panna, parmigiano e uova sbattute, prima di cuocere tutto in forno.

Strudel con orata, carciofi e pomodorini secchi

Strudel con orata, carciofi e pomodorini secchi

Non è così usuale trovare trovare il pesce nelle torte salate. Questa prelibata ricetta invece prevede di farcire la pasta sfoglia (non sai come realizzarla con le tue mani? Scopri la ricetta)con orata cotta in padella, carciofi saltati e pomodorini secchi sgocciolati e tagliati a metà. Scopri la ricetta dello strudel!

Crostata con pesto e pomodorini

Crostata con pesto e pomodorini Pachino

Una crostata di pasta brisé molto semplice da preparare, che può essere realizzata con il pesto fatto in casa o con quello pronto da gustare: dopo averlo spalmato su 2/3 della pasta, non dovrai far altro che ricoprirlo di pomodorini tagliati a metà pangrattato, e decorare con le strisce di pasta brisé proprio come una crostata dolce. E infine cuocere in forno. Ecco la ricetta e gli ingredienti della crostata con pesto e pomodorini!

E ora scopri altri piatti a base di verdure:

- l'hamburger di ceci e verdure con salsa al curry
- i fusilli con verdure, 'nduja e ricotta salata
- l'insalata russa

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