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Insalata di fave, acciughe e pomodori secchi

L'insalata di fave fresche, acciughe e pomodori secchi è un piatto fresco che ha il profumo dell'essenza del Sud. Ecco come prepararla.

La ricetta dell'insalata con fave, acciughe e pomodori secchi

Gli ingredienti

400 g di fave fresche già sgusciate (scopri come pulirle!)
100 g di pomodorini secchi o semi-secchi sott'olio
8 filetti di acciughe sott'olio
basilico
olio d'oliva extravergine
sale

La ricetta dell'insalata di fave, acciughe e pomodori secchi

- Fate bollire le fave per 3-4 minuti in abbondante acqua salata, poi scolatele e lasciatele raffreddare.
- Scolate i pomodorini semi-secchi dal loro olio di conservazione, tagliateli a metà e metteteli in una ciotola insieme ai filetti di acciughe sminuzzati e al basilico spezzettato.
- Unite le fave agli altri ingredienti, condite con un pizzico di sale e un filo d’olio e servite decorando a piacere con erbe aromatiche.

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  • portataAntipasto
  • difficoltàFacile
  • tempo di preparazione20 minuti

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