€ 0,00 0

La ricetta della crema pasticcera, come farla in casa in modo semplice e veloce

Bignè, torte, crostate e tanto altro: la crema pasticcera è uno dei preparati più amati nel mondo dei dolci, perché consente di farcire e arricchire, nei modi più svariati, tantissimi protagonisti della pasticceria tradizionale.
La sua preparazione è facile. Ti basterà seguire con attenzione pochi passaggi: scopri la ricetta della crema pasticcera e come realizzarla in casa in modo semplice e veloce!

La ricetta della crema pasticcera

Ingredienti per 4 persone

- tuorli 4
- zucchero 100g
- farina o amido di mais 40g
- latte 400g
- baccello di vaniglia 1

La ricetta della crema pasticcera

- Versa il latte in un pentolino, incidi il baccello di vaniglia con un coltello e lasciali sobbollire per circa 5 minuti a fiamma bassa
- In una casseruola a parte lavora i tuorli con lo zucchero, aiutandoti con un cucchiaio di legno o una frusta
- Aggiungi la farina setacciata (o l'amido di mais) al composto amalgamato
- Versa a filo il latte, rimuovendo il baccello di vaniglia
- Adesso trasferisci tutto il composto in un pentolino e cuoci la crema, senza mai smettere di mescolare
- Quando sarà densa toglila dal fuoco e lasciala raffreddare, coprendola con pellicola
- Utilizza la crema pasticcera per farcire i tuoi dolci oppure servila come dessert al bicchiere

Come fare la crema pasticcera in casa

Gli errori da non commettere

- Lavora velocemente i tuorli con lo zucchero e fallo subito, perché lo zucchero potrebbe assorbire l'acqua dei tuorli
- In fase di cottura è importante girare di continuo la crema, altrimenti potrebbe attaccarsi al fondo
- Non cuocere la crema per poco o per troppo tempo: rischieresti di rovinarne la consistenza
- La crema pasticcera va raffreddata rapidamente e coperta con pellicola
- Puoi addensare la crema con la farina o con gli amidi: utilizzando la farina otterrai una crema meno lucida rispetto a quella ottenuta con gli amidi

E ora che hai trovato la ricetta della crema pasticcera perfetta per farcire i tuoi dolci, puoi scoprire altre preparazioni base della cucina, come quella della besciamella o del pane in casa!

  • portataDolce
  • difficoltàFacile
  • tempo di preparazione15 minuti
Inizio pagina

AVVISO:


Spiacenti, non è possibile acquistare le confezioni natalizie in prevendita insieme ad altri prodotti dello Store Online.

Puoi comunque effettuare 2 ordini separati.

Grazie!