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Malvasia 0,75l

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Damijan Podversic

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Disponibilità: Non disponibile

€ 36,80
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Malvasia poetica, struggente e trascendentale, un vino ancestrale che apre orizzonti verso nuovi mondi. La Malvasia di Damijan Podversic e' un gioello inestimabile del Collio Friulano, da uno dei vignaioli che, inizialmente da allievo prediletto di Radikon, ha avviato la rivoluzione del vino naturale. Lavorazioni biodinamiche in vigna e rigorosamente naturali in cantina; le uve vengono raccolte solo a prefetta maturazione, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e macerano misticamente sulle bucce per non meno di 60 giorni.

 

Il calice risplende di oro rosa e ambra antica, naso aromatico come tipico del vitigno e lisergicamente incantevole: te al gelsomino e miele di lavanda su foglie d'acero in infusione nel Calvados. Il sorso e' caldo e avvolgente ma nel contempo freschissimo: albicocca candita con spezie rosa, chutney di mango e pan di zenzero con confettura di pere.

 

Spettacolare con risotto mantecato con zucchine e frutti di mare, piatti di pesce in umido e con fegato grasso slatato in padella e formaggi erborinati.
Cod. 160884
Gradazione Alcolica 15
Produttore Damijan Podversic
Prodotto in Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Capacità 0,75l
Prezzo al Litro € 49,07 / l
Contiene Solfiti

Storia del produttore

​"Sono felice perche sto facendo quello che ho sempre sognato fin da bambino" ama ripetere Damijan Podversic, artefice della rivoluzione naturale del Collio friulano negli anni 90 e allievo prediletto del mitico Gravner. Nella spettacolare cornice dell'anfiteatro naurale dei boscosi pendii a sud del Monte Calvario, Damijan coltiva in regime biodinamico i tradizionali vitigni del territorio: Ribolla, Malvasia Istriana, Friulano, Pinot Grigio, Merlot e Cabernet Sauvignon. Vini di inusitata potenza e pregni di significato ancestrale, con tutti i bianchi che vedono una lunga macerazione sulle bucce come vuole la tradizione, essendo le bucce dove risiede l'anima dell'uva. Vini mitologici.

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