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Mortadella 100g

Antica Ardenga

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Mortadella di Antica Ardenga: regina della norcineria bolognese, la Mortadella selezionata dall’Antica Ardenga per te, è un vero e proprio capolavoro.

Così buona e conosciuta, che è dagli stessi emiliani riconosciuta come uno dei migliori esempi assoluti del prodotto, tanto da essere soprannominata “da favola”. Inconfondibile ed inimitabile, è il frutto di una ricetta molto semplice: solo carni italiane e guanciali per la preparazione dei lardini. Viene insaccata e cotta nella cotenna naturale, “condita” con miele di acacia oltre che alle spezie tradizionalmente impiegate per l’insacco della mortadella. Anche la cucitura e la legatura sono fatti a mano.

Davvero un grande classico dell’Emilia a tua disposizione!
Cod. 500993
Produttore Antica Ardenga
Paese Italia
Regione Piemonte
Peso netto 100g
Ingredienti Carne di suino, trippino di suino, sale, miele, aromi naturali, pepe, spezie, Antiossidante: ascorbato di socio (E 300), conservante: nitrito di sodio (E250) Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

Antica Ardenga è una piccola azienda che produce limitate quantità di salumi della Bassa Parmense, una zona da sempre votata, per tradizione e clima ideale, alla produzione di salumi di alta qualità. Dal Culatello, re indiscusso della norcineria italiana, ad altri insaccati legati da sempre alle tradizioni locali, tutti i prodotti provengono da carni di maiali nati e cresciuti in azienda, alimentati con i prodotti dell'azienda ogm free, portati a 14 mesi di vita e macellati attorno ai 260Kg. L'azienda fa parte dei tredici produttori che danno vita al Consorzio del Culatello di Zibello, presidio Slow-Food, nonchè produttrice di Mariola (cruda e da cuocere) e Spalla Cruda (con e senz'osso), anch'essi presidi Slow-Food.

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