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23/03/2018

Incontri sul Parmigiano Reggiano

Venerdì 23 marzo, Eataly Bari propone un ciclo di incontri dedicati ad un grande formaggio italiano amato in tutto il mondo, in collaborazione con il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. A partire dalle ore 19.00, ci sarà una degustazione in verticale durante la quale ne andremo ad analizzare diverse stagionature; dalle ore 20.30, l'appuntamento si sposta al Centro Congressi, che ospiterà una speciale cena gourmet. Vediamo subito il dettaglio degli incontri in programma!

Parmigiano Reggiano - Consorzio del Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano Reggiano in verticale

Venerdì 23 marzo | 5 € 
Dalle ore 19.00 | Laboratorio dei Salumi e Formaggi
Il responsabile del Consorzio, Simone Ficarelli, ci guiderà in un viaggio alla scoperta del Parmigiano Reggiano DOP: partiremo dalla sua storia, assisteremo in diretta all’apertura di una forma con i metodi tradizionali, vedremo cosa si intende per la DOP, la Denominazione di Origine Protetta. In degustazione, tre diverse stagionature di formaggio che saranno abbinate a un vino della nostra Cantina.

La cena gourmet

Venerdì 23 marzo | 35 €
Dalle ore 20.30 | Centro Congressi
Cena a cura dell'Esecutive Chef Lucio Vergine, in collaborazione con il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, il Caseificio Gennari e la Cantina Cleto Chiarli.

Il Menu:
Fassona piemontese "La Granda" al cubo, chips
e gelo di Parmigiano Reggiano profumato al ginepro
Tortelli hand made ripieni di stracotto
in guazzetto di Parmigiano Reggiano
Caesar Salad secondo Lucio: il pollo, il lattughino
e sua maestà il Parmigiano Reggiano
Al pastore non far sapere quanto è buono il Parmigiano con le pere:
bisquit salato, chips di pera, confettura e salsa di pera,
cannolo di Parmigiano Reggiano con mousse di ricotta
In abbinamento, i vini della Cantina Cleto Chiarli:
Pruno - Extra Dry
Lambrusco Premium
Lambrusco Cialdini

Venerdì 23 marzo, non perdere la grande serata di Eataly Bari!

Consorzio del Parmigiano Reggiano

 

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AVVISO:


Il Natale si avvicina, e noi di Eataly ci teniamo ad offrirti sempre un servizio di alta qualità.

In questi giorni ti chiediamo di ordinare separatamente Confezioni Natalizie e prodotti di altro tipo.

Grazie per la comprensione!