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19/11/2018

A cena con Diana Beltran

Lunedì 19 novembre, una cena dal sapore tutto messicano all'Osteria Stagioni: sarò con noi Diana Beltran, la chef messicana nata ad Acapulco che nel 2002 ha aperto il ristorante "La Cucaracha" a Roma. La sua è una cucina che celebra e interpreta le tradizioni culinarie del suo paese natale: conosceremo da vicino la grande chef nel nuovo appuntamento di Eataly Bologna!

Cucina messicana

Il Menu di Diana Beltran

Lunedì 19 novembre - Ore 20.00

TRIS DI TAMALES (fagottini di mais cotti al vapore)
Ripieno di carne di maiale in salsa verde
Ripieno di carne di pollo e peperoncino juajillo (salsa rossa)
Vegetariano, ripieno di fagioli e formaggio

TRIS DI SOPES (Tortillias più spesse)
Chorizo e patate
Vgetariano
Barbacoa (barbeque) di agnello cotto al vapore

COCHINITA PIBIL
Carne di maiale cotta al forno in foglia di maís servita con
riso bianco, plátano fritto e salsa achiote a parte

PASTEL DE ELOTE
Torta di mais con gelato alla vaniglia

50 €

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Osteria Stagioni - Eataly Bologna

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