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06/02/2019

Cena stellata con Varese e Mazzocchi

Mercoledì 6 febbraio, l'Osteria Stagioni di Eataly Bologna ospita una grande cena a 4 mani, realizzata da due chef Stellate Michelin. Ad incontrarsi in cucina saranno Viviana Varese, Alice Ristorante (Eataly Milano Smeraldo), 1 Stella Michelin), e Isa Mazzocchi del ristorante La Palta, (Borgonovo Val Tidone, Piacenza), 1 Stella Michelin. Le iscrizioni sono aperte!

Viviana Varese e Isa Mazzocchi - Eataly Bologna

La cena stellata a 4 mani

Mercoledì 6 febbraio - Ore 20.00

L'antipasto
Boccalone con insalata di zucca e alkekengi in salsa di limone
A cura di Isa Mazzocchi

Il primo
Brezza del porto
Fregola risottata con zuppa di pesce del Mediterraneo
concentrata, medaglioni di pescato del giorno e salsa al prezzemolo
A cura di Viviana Varese

Il secondo
Diaframma di manzo con insalate basate alla saccarsola
(erba selvatica del Trebbia)
A cura di Isa Mazzocchi

Il dolce
La dolce vita
Tartelletta con curd al limone, salsa allo yuzu,
macedonia di mango e papaya, spuma
di passion fruit e sorbetto al mango
A cura di Viviana Varese

70 €

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Osteria Stagioni - Eataly Bologna

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