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Le eccellenze dell'Alto Adige - Südtirol

Nella stagione autunnale andiamo alla scoperta dei prodotti più amati e più conosciuti della tradizione gastronomica dell'Alto Adige: a novembre negli Eataly di Torino Lingotto, Milano Smeraldo, Roma e Monaco ti aspetta un ciclo di degustazioni e assaggi a cura degli ambasciatori del gusto, in collaborazione con IDM Südtirol - Alto Adige. Vediamo subito il programma!

Le date da segnare in agenda

Eataly Milano Smeraldo | Da giovedì 7 a domenica 10 novembre
Eataly Torino Lingotto | Da giovedì 14 a domenica 17 novembre
Eataly Monaco | Da mercoledì 20 a sabato 23 novembre
Eataly Roma | Da giovedì 21 a domenica 24 novembre

Vediamo subito i prodotti in degustazione!

IDM - Eccellenze del Sudtirol Alto Adige

Pane - Profanter

L'Alto Adige ha una lunga tradizione nella coltivazione di cereali: panettieri e pasticceri altoatesini utilizzano ancora oggi le ricette tradizionali, custodite come un prezioso segreto. Gli impasti sono preparati con ingredienti naturali come farina di segale e di farro, acqua, sale e lievito madre naturale. Il pane con il Marchio di Qualità Alto Adige è privo di conservanti e additivi: su 145 panettieri e pasticceri altoatesini, circa 20 sono specializzati nella produzione di pane di qualità Alto Adige.

Crauti - Lechner Sauerkraut

La verdura dell'Alto Adige, coltivata da aziende perlopiù a conduzione familiare, è frescacroccante e ricca di vitamine, si conserva bene e vanta ottime proprietà di cottura. Da Eataly troverai i crauti freschi venostani, contraddistinti dal Marchio di Qualità Alto Adige, la cui zona di produzione si trova nel cuore di uno splendido paesaggio naturale, quello della Val Venosta.

Succo e aceto di mela - Weissenhof

Il microclima tipico dell'Alto Adige permette di produrre varietà di mele particolarmente succose, croccanti e aromatiche: una materia prima perfetta per succo di mele! Ogni anno, in Alto Adige si utilizzano esclusivamente mele altoatesine, provenienti da agricoltura biologica o integrata. Il succo di mela con Marchio di Qualità Alto Adige è ottenuto soltanto dalla spremitura diretta delle mele, senza aggiunta di zucchero o conservanti, senza alcuna diluizione del concentrato. 700.000 litri di succo di mela vengono prodotti ogni anno con Marchio di Qualità Alto Adige!

Mela Alto Adige IGP

L’Alto Adige è la più vasta area chiusa di coltivazione della mela a livello europeo: sono 13 le varietà che riportano la denominazione di “Mela Alto Adige IGP”. Si distinguono per il gusto particolarmente intenso e per l’aroma fresco. Hanno una polpa compatta e un colore accentuato, mentre la coltivazione si basa su una lunga tradizione. L’Alto Adige produce ogni anno circa un milione di tonnellate di mele. Una mela su dieci in Europa proviene proprio da questa zona.

GLI APPUNTAMENTI IN PROGRAMMA
Eataly Milano Smeraldo

Dal 7 all'10 novembre 2019
Eataly Torino Lingotto
Dal 14 al 17 novembre 2019
Eataly Monaco
Dal 20 al 23 novembre
Eataly Roma
Dal 21 al 24 novembre 2019

Ma non è tutto: potrai acquistare i prodotti altoatesini anche negli Eataly di Trieste e Piacenza e a FICO Eataly World di Bologna, fino alla prossima estate.

Vieni a trovarci nell'Eataly più vicino a te!

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