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10/11/2017

Il Festival Tartufo e Bollicine

Ad ottobre, Eataly Firenze ospiterà il nuovo appuntamento del grande festival tematico, dal sapore tutto autunnale, per celebrare la stagione del bosco: in programma, dopo il grande successo della prima edizione, 3 weekend speciali dove poter gustare le proposte dei nostri chef con il tartufo bianco e quello nero. In abbinamento? Le Bollicine, naturalmente!

Tartufo e Bollicine

In collaborazione con Savini Tartufi | 1 gettone = 5 €
Il prossimo weekend: da venerdì 10 a domenica 12 novembre

 

Festival: Tartufo e Bollicine

Proposte e piatti dedicati

Proposta con il tartufo nero: 2 gettoni
Proposta con il tartufo bianco: 5 gettoni
La cruda "La Granda" con tartufo nero o bianco "Savini Tartufi"
Plin del Pastificio "Michelis" mantecati con burro "Beppino Occelli"
Uovo poché cotto a 68° con tartufo nero o bianco "Savini Tartufi"
Vellutata di patate con burrata "Il Parco" e tartufo nero o bianco "Savini Tartufi"


Al banco dei Salumi&Formaggi
Tagliere di salame al tartufo nero "Fracassa Salumi"
e pecorino al tartufo "Il Fiorino" | 2 gettoni
In Panetteria
Pizza romana bianca con salsiccia e tartufo nero "Savini Tartufi" | 1 gettone

Al Ristorante

Tagliolino con tartufo nero "Savini Tartufi" | 18 €
Pizza bianca con fiordilatte "Bosco Gerolo", patate e tartufo nero "Savini Tartufi" | 14 €

In abbinamento, le Bollicine Alta Langa

1 calice: 1 gettone
Per ogni calice viene richiesta la cauzione di 5 €, restituita poi a fine serata
Fontanafredda, Alta Langa Extra Brut Metodo Classico
Fontanafredda, Contessa Rosa Rosée Alta Langa DOCG
Fontanafredda, Vigna Gatinera Brut Alta Langa

Bollicine

Gli incontri didattici

TRUFFLE SOCIAL TABLE
Sabato 11 e domenica 12 novembre | 15 €
Alle 
ore 18.30 | Aula Didattica
Per info e prenotazioni: eatalyfirenze@eataly.it | +39 055 0153601

Anche in questa ultima edizione del festival ci sarà spazio per il Truffle Social Table di Eataly Firenze: andiamo alla scoperta del mondo del sottobosco, impariamo a riconoscere i tartufi bianchi e neri e ad abbinarli al meglio in cucina, con tante gustose ricette in grado di esaltarne profumi e sapore!

 

TARTUFO MATTO!
Sabato 16 dicembre | 60 € | Prenota ora
Dalle
ore 19.00 alle ore 22.00 | Aula Didattica
In collaborazione con Savini Tartufi
Il corso prende il via dalla caccia al tartufo, di cui vengono dati consigli e suggerimenti per una sua corretta preparazione. Il Menu del corso, in questo terzo e ultimo appuntamento, prevede un omaggio alla tradizione toscana con la pappa al pomodoro rivisitata. Il primo piatto nasce invece dall'insieme di culture diverse: prepariamo le penne con mollica di pane, acciughe, scorza di agrumi e tartufo nero. E, per finire, realizziamo la crostata di ricotta fichi e miele al tartufo bianco.
Iscrivendoti al corso, avrai il 10% sull'acquisto del tartufo in negozio.

 

La vendita diretta

Nel weekend di festa, potevano forse mancare gli stand dedicati alla vendita diretta? Potrai scegliere e portare a casa i migliori tartufi bianchi e neri di Savini Tartufi; tantissimi poi gli abbinamenti sul tema, dal sale al tartufo alle creme per crostini, a tanto altro ancora. Ti aspettiamo!

Gli orari del Festival

Il venerdì: dalle ore 18.00 alle ore 23.00
Il sabato: dalle ore 12.00 alle ore 23.00
La domenica: dalle ore 12.00 alle ore 21.00
I WEEKEND IN PROGRAMMA:
Da venerdì 13 a domenica 15 ottobre
Da venerdì 27 a domenica 29 ottobre
Da venerdì 10 a domenica 12 novembre

Inizio pagina

AVVISO:


Il Natale si avvicina, e noi di Eataly ci teniamo ad offrirti sempre un servizio di alta qualità.

In questi giorni ti chiediamo di ordinare separatamente Confezioni Natalizie e prodotti di altro tipo.

Grazie per la comprensione!