€ 0,00 0
28/01/2019

I corsi gratuiti con Eric Vassallo

Eric Vassallo, responsabile per conto di Eataly di attività educative legate alla storia e alla cultura del cibo e docente del progetto didattico di Master of Food di Slow Food, ogni anno sviluppa diversi percorsi tematici, tra cui la cultura del cibo, il territorio del cibo, i prodotti e i protagonisti del cibo. Vediamo i nuovi incontri della stagione!

La caprese dell'Oste della Bon'Ora

L'affascinante viaggio nella storia

Lunedì 28 gennaio | Prenota ora
Dal Paleolitico al Rinascimento con gli ominidi della preistoria, l'invenzione dell'agricoltura e dell'allevamento, la centralità mediterranea e i suoi modelli alimentari, la sapienza dei monasteri, la società feudale europea, il Rinascimento e le buone maniere a tavola. Dalla cucina post colombiana ad oggi, epoche in cui tutto cambia: dalla diffusione di nuovi prodotti, alle tecniche di cucina, dalla proliferazione dei ristoranti fino all'industrializzazione dell'agricoltura e della commercializzazione del cibo.

Introduzione alla degustazione

Martedì 19 febbraio | Prenota ora
Tempi difficili per l'olio e gli olivi: cambiamenti climatici, malattie delle piante, contraffazioni, ecc e conseguentemente prezzi che schizzano in alto per i prodotti di qualità. Questo è quanto tratteremo, oltre a riferirci a cenni storici, alla geografia, ai fattori di qualità e all'uso "dell'oro verde" in cucina e a tavola.

Il riso abbonda sulla bocca del mondo

Mercoledì 13 marzo | Prenota ora
Coltivato in quasi tutti i paesi del mondo, il riso costituisce il cibo principale per quasi la metà della popolazione mondiale. In Italia, dove se ne coltivano numerose varietà, arriva in tavola con originali ricette, dai risotti del Settentrione agli arancini siciliani. Agli incontri saranno presenti alcuni produttori che racconteranno delle loro attività.

Oltre alla prenotazione online, puoi accedere agli incontri gratuiti prenotandoti al Box Informazioni di Eataly o telefonando al numero 010 8698721.

Inizio pagina

AVVISO:


Spiacenti, non è possibile acquistare le confezioni natalizie in prevendita insieme ad altri prodotti dello Store Online.

Puoi comunque effettuare 2 ordini separati.

Grazie!