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Il Crudo secondo Eataly

Con la bella stagione, una novità tutta da gustare nella Terrazza sul Porto di Eataly: nasce il Crudo secondo Eataly, il luogo ideale per scegliere il miglior pescato del giorno, al naturale o con le marinature preparate al momento, anche in versione Take Away!

Pesce crudo - Eataly

Pesce crudo al naturale

Con olio extraVergine di oliva e sale integrale
Crostacei: gambero rosa, gambero viola e scampo
Pesci: sarago, palamita e ricciola
Molluschi: polpo e seppia
Conchiglie e caviale

Le marinature

Con olio e limone
Con olio, limone, maggiorana e olive
Con olio, limone e peperoncino
Con olio, limone, finocchietto e salicornia
Con olio, limone, zenzero e pepe rosa

Le insalate di mare

Insalata di polpo, pomodorini gialli, rossi e olive | 7,50 €
Insalata di baccalà con asparagi e pomodorini semisecchi | 7,50 €
Insalata di totani, zucchine trombetta, piselli e salicornia | 7,50 €
Selezione delle nostre insalate di mare | 3 piattini: 21,00 €

Viaggio nel mare tra pesci e molluschi

Componi il tuo piatto combinando le proposte in Menu:
- Tre varietà | 15 €
- Cinque varietà | 25 €
- Sette varietà | 35 €
O scegli di gustare i Gran Plateaux:
- Gran Plateau | 38 €
- Il Reale | 58 €
- L'Imperiale | 82 €

Il Pesce crudo secondo Eataly

Il manifesto del Crudo

A cura dell'Executive Chef di Eataly, Enrico Panero
Buono
: al naturale o con marinature espresse per mantenere integro il sapore del buon pescato
Sostenibile: utilizziamo solo pesci a ciclo vitale breve, non incidiamo sulla specie
Salubre: i pesci a ciclo vitale breve subiscono meno l’inquinamento marino
Giusto: rispettiamo le taglie minime e la filiera corta acquistando presso le aste più vicine ai nostri punti vendita
Mediterraneo: impieghiamo specie ittiche del nostro mare seguendo la sua stagionalità
Tradizione e cultura: ci ispiriamo ai classici della cultura mediterranea e alle tradizioni regionali
Sicuro: abbattiamo il pescato a -20°C per 24 ore per un crudo libero dall’Anisakis

Il pesce crudo secondo Eataly

Da lunedì alla domenica | Dalle ore 12.00 alle ore 22.00
Da gustare in Terrazza o da portare a casa!

Inizio pagina

AVVISO:


Il Natale si avvicina, e noi di Eataly ci teniamo ad offrirti sempre un servizio di alta qualità.

In questi giorni ti chiediamo di ordinare separatamente Confezioni Natalizie e prodotti di altro tipo.

Grazie per la comprensione!