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27/10/2019

Le cene di INCredible VIVA

Viviana Varese apre le porte di Viva, il suo nuovo ristorante al piano 2 di Eataly Milano Smeraldo, a chef e cucine di tutto il mondo. Dall'incontro e dall'amicizia di Viviana con Anna Morelli, editrice del magazine di cultura enogastronomica Cook_inc,  nasce INCredible VIVA, un progetto che porterà 8 chef di fama internazionale a guidare la brigata e le cucine di Viva per creare delle esperienze di gusto uniche e irripetibili.

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Parte a ottobre il calendario ricco di appuntamenti che si snoderà per tutto il 2020. Otto eventi imperdibili per immergersi nei colori e nell'energia del ristorante Viva e conoscere da vicino la cultura culinaria e lo stile di grandi firme della cucina contemporanea. Il 27 ottobre farà da apripista Tim Butler e la sua cucina thailandese, seguito da Adeline Grattard e l'unione di sapori francesi e cinesi. Ancora in programma Inaki Aizpitarte dal suo ristorante parigino, il menu vegetariano di Amanda Cohen, le forti personalità dell'America del Sud di Pia Léon e Leonor Espinosa, la cucina Nikkei di Mitsuharu Tsumura e lo chef del ristorante migliore del mondo secondo la lista  The World's 50 Best Restaurants, Mauro Colagreco.

Ogni appuntamento è accompagnato dall'abbinamento vini di Giuseppe Vaccarini, sommelier italiano vincitore del concorso Miglior Sommelier del Mondo A.S.I. e presidente dell'Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, chiamato dalla chef Viviana Varese per coronare ogni serata da una selezione perfetta di etichette.

Gli appuntamenti in programma:

Domenica 27 ottobre 2019 | Tim Butler, Eat Me Restaurant, Bangkok (Thailandia) |
prenota il tuo posto

Domenica 24 novembre 2019 |Adeline Grattard, ristorante Yam'Tcha, Parigi (Francia)

Domenica 26 gennaio 2020 | Inaki Aizpitarte, ristorante Le Chateaubriand, Parigi (Francia)

Domenica 23 febbraio 2020 | Amanda Cohen, ristorante Dirt Candy, New York (Stati Uniti)

Domenica 7 giugno 2020 | Leonor Espinosa, ristorante Leo Cocina y Cava, Bogotà (Colombia)

data da confermare | Pia Léon, ristorante Kjolle, Lima (Perù)

data da confermare | Mauro Colagreco, ristorante Mirazur, Mentone (Francia)

data da confermare | Mitsuharu Tsumura, ristorante Maido (Perù)

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