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15/11/2017

Il Ristorante Trippini da Eataly

Il Temporary Restaurant di Eataly Smeraldo ospita, per tutto il mese di luglio, la grande cucina della tradizione umbra di Paolo Trippini. Ogni giorno, a pranzo e a cena, potrai scegliere il tuo menu, realizzato con cura partendo dai migliori ingredienti che la stagione ci offre, tartufo compreso!

Le specialità umbre di Paolo Trippini 

Da Civitella del Lago, provincia di Terni
Da domenica 1 a martedì 31 luglio

ristorante trippini

ANTIPASTI
- Uovo morbido al tartufo Scorzone (uovo alla coque, spuma di patate, crema di tartufo, mirtilli, lamelle di tartufo fresco) | 14,00 €
- Crostino umbro (2 crostini al patè di fegatini e 2 crostini al tartufo) | 10,00 €
- Tortino di piselli con ricotta al limone e guanciale croccante | 8,00 €

PRIMI PIATTI
- Tagliatelle al tartufo scorzone | 20,00 €
- Pici cacio, pepe e baccalà | 18,00 €

SECONDI PIATTI
Baccalà alla civitellese con pomodori, pinoli, uvetta | 22,00 €
Filetto di maiale al tartufo con soffice di patate| 20,00 €

DOLCE
Cannolo croccante con mousse di cioccolato bianco e salsa ai frutti rossi| 8,00 €

Il menu degustazione

- Crostino Umbro
- Tagliatelle al tartufo scorzone
- Filetto di maiale al tartufo con soffice di patate
- Cannolo croccante con mousse di cioccolato bianco e salsa ai frutti rossi
50,00 €

Ristorante Trippini

Nato nel 1964 da un'idea dei coniugi Giulia e Giuseppe e dalla loro grande passione per il buon mangiare, il Ristorante all'epoca si chiamava "Da Peppe se pappa". In breve tempo diventò il punto di riferimento della zona e il Ristorante ricevette di anno in anno riconoscimenti dalle principali guide gastronomiche italiane. Paolo Trippini, nel 2006, ha preso in gestione il Ristorante, portando avanti la grande tradizione di famiglia.

Vuoi provare le specialità di Paolo Trippini? Ti aspettiamo a Eataly!

I tortelli di Paolo Trippini

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