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18/09/2017

La cena "Identità emergenti"

Una sfrenata passione per la cucina. Un amore e un rispetto della territorialità, una continua ricerca, studio ed utilizzo delle tecniche di cucina più disparate. Queste sono le caratteristiche principali dei cosiddetti "Chef Emergenti", segnalati da Identità Golose. Chef giovani, con un talento innato per la cucina. Chef che non si scoraggiano e non si spaventano se davanti a loro il cammino è in salita. Chef che ci mettono l'impegno, l'anima e il cuore in ogni loro piatto.

Noi di Eataly, da sempre sostenitori di chef emergenti, abbiamo deciso, in collaborazione con Identità Golose, di rendere omaggio a questi chef emergenti, organizzando la cena "Identità Emergenti". Lunedì 18 settembre, alle ore 20.00, due chef emergenti, Bianca Celano di Qqucinaqui (Catania) e Federico La Paglia di Sikelaia (Milano), ti invitano alla cena "Identità emergenti". Prenota subito il tuo posto inviando una mail a didatticasmeraldo@eataly.it o chiamando il numero 0249497301!

Identità Golose

Identità emergenti

lunedì 18 settembre, ore 20.00
Menu degustazione a 75,00 € (vini inclusi)

IL MENU

Lo sgombro incontra l'Etna
Bianca Celano

Cipolla a Mazara con uva e bisque di crostacei
Federico La Paglia

Il mare di Sicilia in un Raviolo
Bianca Celano

Dentice in crosta di pane all'origano con melanzane e Pachino
Federico La Paglia

Mediterraneo
Corrado Assenza

Rollò Nisseno
Federico La Paglia

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