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18/09/2017

La cena "Identità emergenti"

Una sfrenata passione per la cucina. Un amore e un rispetto della territorialità, una continua ricerca, studio ed utilizzo delle tecniche di cucina più disparate. Queste sono le caratteristiche principali dei cosiddetti "Chef Emergenti", segnalati da Identità Golose. Chef giovani, con un talento innato per la cucina. Chef che non si scoraggiano e non si spaventano se davanti a loro il cammino è in salita. Chef che ci mettono l'impegno, l'anima e il cuore in ogni loro piatto.

Noi di Eataly, da sempre sostenitori di chef emergenti, abbiamo deciso, in collaborazione con Identità Golose, di rendere omaggio a questi chef emergenti, organizzando la cena "Identità Emergenti". Lunedì 18 settembre, alle ore 20.00, due chef emergenti, Bianca Celano di Qqucinaqui (Catania) e Federico La Paglia di Sikelaia (Milano), ti invitano alla cena "Identità emergenti". Prenota subito il tuo posto inviando una mail a didatticasmeraldo@eataly.it, chiamando il numero 0249497301 o direttamente sul nostro sito!

Identità Golose

Identità emergenti

lunedì 18 settembre, ore 20.00
Menu degustazione a 75,00 € (vini inclusi)

IL MENU

Lo sgombro incontra l'Etna
Sgombro croccante, infuso di Ciliegia Mastrantonio, Mela cola dell'Etna e Sedano
Bianca Celano

Cipolla a Mazara con uva e bisque di crostacei
Federico La Paglia

Il mare di Sicilia in un Raviolo
Ravioli ripieni di brodo di pesce, Cannocchie e Bottarga di Tonno di Favignana
Bianca Celano

Dentice in crosta di pane all'origano con melanzane e Pachino
Federico La Paglia

Mediterraneo
Cous Cous al basilico, cardamomo e miele, salsa fluida di mandorla pelata, crema di peperone dolce e limone, confettura di fichi e marsala
Corrado Assenza

Rollò Nisseno
Un dolce di Federico La Paglia

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AVVISO:


Il Natale si avvicina, e noi di Eataly ci teniamo ad offrirti sempre un servizio di alta qualità.

In questi giorni ti chiediamo di ordinare separatamente Confezioni Natalizie e prodotti di altro tipo.

Grazie per la comprensione!