€ 0,00 0
17/11/2019

Gabriele Bonci e gli eroi della pizza

Questo evento è terminato. Scopri tutte le altre iniziative di Eataly Smeraldo qui. 

Domenica 17 novembre partiremo alla scoperta dell’arte bianca in Italia e dei suoi interpreti guidati da un ospite d’eccezione: in occasione dell’uscita del suo nuovo libro “Pizza Hero” (De Agostini), il pizzaiolo e ristoratore Gabriele Bonci sarà da Eataly Smeraldo per uno speciale appuntamento insieme a Fulvio Marino, mugnaio del Mulino Marino e responsabile di tutte le Panetterie di Eataly.

presentazione libro Gabriele Bonci

Per Gabriele Bonci il suo lavoro da “fornaro”, pizzaiolo e ristoratore è una faccenda molto seria: una passione viscerale, una vocazione, una filosofia da condividere. Lo sanno bene i clienti che gustano le sue specialità nei punti vendita di Roma e in giro per il mondo, dove Bonci propone ogni giorno nuove ricette e nuovi accostamenti. La pizza e il pane diventano uno strumento per comunicare un discorso più ampio su naturalità, genuinità, etica e sostenibilità. È con questo spirito che il Maestro Bonci ha intrapreso l’avventura di Pizza Hero, alla ricerca degli “eroi nascosti” del mondo della panificazione e dell’arte bianca in tutta Italia, offrendo i suoi preziosi consigli e scoprendo insieme i segreti e le eccellenze di ogni territorio. E lo stesso spirito anima le pagine di questo libro, in cui ci invita a sposare i suoi valori e mettere letteralmente le mani in pasta. Con le sue indicazioni sulla scelta delle materie prime e la sua guida sicura nei passaggi tecnici, si possono ottenere anche a casa dei risultati buonissimi e sorprendenti. Per celebrare questo viaggio in Italia, a ciascuna regione sono dedicate la ricetta di un tipo di pane e la ricetta di una pizza, tutte da provare e condividere con le persone che amiamo.

 

Gabriele Bonci, nipote di agricoltori, da piccolo voleva fare il contadino come il nonno. Ma a 9 anni scopre la “magia” della lievitazione: decide allora di diventare un cuoco. Dopo una gavetta come chef in un celebre ristorante di Roma, la svolta: nel 2003 apre una piccola pizzeria al taglio, Pizzarium, dove propone la sua originalissima versione della pizza. Oggi Pizzarium è un’istituzione della capitale, e Gabriele Bonci il Maestro riconosciuto dell’arte bianca e l’ambasciatore dei valori del “mangiare buono e consapevole”. Il suo primo libro, Il gioco della pizza (2012), ha venduto oltre 20.000 copie. Dopo le prime apparizioni in TV alla Prova del cuoco con Antonella Clerici, Bonci diventa protagonista assoluto della trasmissione di grandissimo successo Pizza Hero.

Inizio pagina

AVVISO:

Spiacenti: non è possibile acquistare eventi, prodotti e/o Eataly Card all'interno dello stesso ordine.

Puoi comunque effettuare 2 ordini separati.

Grazie!