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La serata DegustaPizza

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Né romana, né napoletana: semplicemente, la nuova pizza Eataly.

Una pizza basata su quattro solidi pilastri che la rendono unica:
La filiera: espressione della profonda conoscenza dei territori e dei processi produttivi di tutti gli ingredienti.
La lavorazione: il punto di arrivo di conoscenze maturate nel corso degli anni. È l’incontro di tradizioni, lunga pratica e competenza dei pizzaioli Eataly.
La leggerezza: resa possibile dall'accurata selezione delle farine, dall'utilizzo della biga, da una lavorazione complessiva di almeno 50 ore, dalla cottura delicata e dalla semplicità delle guarnizioni.
La democraticità: per rispecchiare l’anima della pizza, piatto conviviale e popolare per eccellenza, il prodotto deve rimanere accessibile pur a fronte di ingredienti di altissima qualità.

E se ti dicessimo che potrai assaggiare non una, non due, ma ben otto pizze Eataliane in una sola serata? Proprio così, la serata DegustaPizza ti permetterà di assaggiare la pizza Eataly in otto varianti, dalla più classica a quelle inedite, scelte appositamente dal nostro maestro pizzaiolo Francesco Pompilio.

 

La Pizza Eataly

Per valorizzare al meglio la nostra pizza solo gli ingredienti più freschi e di stagione dei migliori produttori locali, farine biologiche e macinate a pietra selezionate e, in accompagnamento, la birra artigianale del birrificio Baladin. Perché fermarsi a un solo gusto, perché non lasciarsi ascoltare la tentazione di assaggiarle tutte?

LE PIZZE IN DEGUSTAZIONE

LE BIANCHE:

• Pizza bianca con prosciutto cotto arrosto “Bacalini”, peperoni friggitelli e squacquerone “Mambelli”
• Pizza bianca con pomodorini datterini gialli e rossi “Così Com’è”, salsiccia cruda “La Granda” e scaglie di Parmigiano Reggiano “Gennari” 48 mesi

LE ROSSE:

• Pizza rossa con ricotta di bufala “Il Parco”, ‘nduja di Spilinga “Luigi Caccamo” e songino
• Pizza rossa con mozzarella di bufala “Il Parco”, pesto di Prà e pecorino semi-stagionato “Il Fiorino”

• Margherita con salsiccia di suino “la Granda”, peperoni e scamorza affumicata “Miracolo a Milano”
• Margherita con caponata e cacioricotta “de Rosa”

LE FOCACCE:

• Focaccia con baccalà mantecato, olive taggiasche “Roi” e timo con impasto 7F
• Focaccia con girello di Fassona “la Granda”, salsa tonnata e capperi “La nicchia” con impasto 7F

Vuoi saperne di più? Ecco il Manifesto della Pizza Eataly

"Da oltre 12 anni Eataly si confronta con clienti in tutta Italia, affrontando i temi dell'alimentazione di qualità con uno slancio sempre rivolto al miglioramento. Per questo, oggi ci sentiamo maturi per poter promuovere la nostra specifica idea sulla pizza, frutto di esperienze maturate nel corso degli anni e conferma della filiera di ingredienti di prima qualità utilizzati dall'inizio del nostro percorso". Francesco Pompilio, Pizzaiolo Corporate Eataly

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