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27/08/2019

La serata DegustaPizza

Questo evento è terminato, ma ce ne sono molti altri in programma. Scopri tutti gli altri eventi e le iniziative di Eataly Milano Smeraldo!

Né romana, né napoletana: semplicemente, la nuova pizza Eataly.

Una pizza basata su quattro solidi pilastri che la rendono unica:
La filiera: espressione della profonda conoscenza dei territori e dei processi produttivi di tutti gli ingredienti.
La lavorazione: il punto di arrivo di conoscenze maturate nel corso degli anni. È l’incontro di tradizioni, lunga pratica e competenza dei pizzaioli Eataly.
La leggerezza: resa possibile dall'accurata selezione delle farine, dall'utilizzo della biga, da una lavorazione complessiva di almeno 50 ore, dalla cottura delicata e dalla semplicità delle guarnizioni.
La democraticità: per rispecchiare l’anima della pizza, piatto conviviale e popolare per eccellenza, il prodotto deve rimanere accessibile pur a fronte di ingredienti di altissima qualità.

E se ti dicessimo che potrai assaggiare non una, non due ma ben otto pizze Eataliane in una sola serata? Proprio così, la serata DegustaPizza ti permetterà di assaggiare la pizza Eataly in sue otto varianti, dalla più classica a quelle inedite, scelte appositamente dal nostro maestro pizzaiolo Francesco Pompilio.

GLI APPUNTAMENTI

La Pizza Eataly

Per valorizzare al meglio la nostra pizza solo gli ingredienti più freschi e di stagione dei migliori produttori locali e, in accompagnamento, una selezione di birre artigianali italiane. Perché fermarsi ad un solo gusto, perché non lasciarsi andare alla tentazione di assaggiarle tutte? Prenota subito il tuo posto!

LE PIZZE IN DEGUSTAZIONE

1. BUFALA, PESTO E PECORINO
La Rossa di Eataly con mozzarella di bufala “Il Parco”, pesto senza aglio “Il Pesto di Prà” e pecorino semi-stagionato “Il Fiorino”

2. STRACCIATELLA, ACCIUGHE E MANDORLE
La Bianca di Eataly con mozzarella di bufala “Il Parco”, filetti di pomodori pelati “Antonella”, stracciatella “Miracolo a Milano”, acciughe “Scalìa” e granella di mandorle tostate “Pariani”

3. CAPRINO, CREMA DI MELANZANE E POMODORINI SEMISECCHI
La Focaccia di Eataly con crema di caprino “Caseificio Altalanga”, purea di melanzane e pomodorini semisecchi “De Carlo”

4. SALSICCIA, PEPERONI E SCAMORZA AFFUMICATA
La Bianca di Eataly con fiordilatte “Miracolo a Milano”, salsiccia di suino, peperoni e scamorza affumicata “Caseificio Malù”

5. ZUCCHINE, POMODORINI E ORIGANO
La Margherita di Eataly con mozzarella fiordilatte, polpa 100% italiana “Antonella”, zucchine, pomodorini ciliegino, Parmigiano Reggiano “Caseificio Gennari” 24 mesi, origano

6. FIORI DI ZUCCA, CIPOLLOTTO E GORGONZOLA
La Bianca di Eataly con mozzarella fiordilatte “Miracolo a Milano”, fiori di zucca, cipollotto e gorgonzola piccante “Mario Costa”

7. CONTADO AI TRE LATTI, CAVOLO E COPPA VALDOSTANA
La rossa di Eataly con polpa 100% italiana “Antonella”, Contado ai tre latti “Marenghino”, insalatina di cavolo al cumino e coppa valdostana al ginepro “Maison Bertolin”

8. CRUDO, FICHI E PARMIGIANO
La Focaccia di Eataly con prosciutto crudo “Ruliano” 20 mesi, fichi freschi e scaglie di Parmigiano Reggiano “Caseificio Gennari” 36 mesi

Vuoi saperne di più? Ecco il Manifesto della Pizza Eataly

"Da oltre 12 anni Eataly si confronta con clienti in tutta Italia, affrontando i temi dell'alimentazione di qualità con uno slancio sempre rivolto al miglioramento. Per questo, oggi ci sentiamo maturi per poter promuovere la nostra specifica idea sulla pizza, frutto di esperienze maturate nel corso degli anni e conferma della filiera di ingredienti di prima qualità utilizzati dall'inizio del nostro percorso". Francesco Pompilio, Pizzaiolo Corporate Eataly

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