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Il festival "Street food all'italiana"

Questo evento è terminato, ma ce ne sono molti altri in programma.Scopri tutti gli altri eventi e le iniziative di Eataly Milano Smeraldo!

Ogni mese ti aspettiamo nel nostro dehors per festeggiare insieme l'arrivo della bella stagione e stare all'aria aperta! Tra una birra e l'altra potrai degustare le eccellenze del nostro territorio per un viaggio alla scoperta dei migliori food truck regionali! Il prossimo appuntamento ti portiamo in Puglia!

frisella pomodoro e mozzarella puglia

La cucina pugliese è un'esaltazione geniale di ingredienti poveri e genuini, ogni sua pietanza meriterebbe di essere gustata, dalla focaccia barese, fatta con il grano arso tipico del territorio foggiano che le conferisce un sapore rustico, alla burrata d'Andria, deliziosa nella sua scioglievolezza e come dimenticare il pasticciotto, un dolce cofanetto di pasta frolla ripieno di crema pasticcera e amarena. A noi sta già venendo l'acquolina...

 Il menu

 

FRYSELL

FRISELLE (di grano duro o di orzo)

  • Frisedda:  pomodori datterini conditi con origano, olio e sale, stracciatella, emulsione di stracciatella e basilico, olio EVO, origano fresco / €5
  • Vurpella: insalata di polpo e patate condita con olio EVO e prezzemolo, olive taggiasche, maionese al nero di seppia, vinaigrette di glassa di Vincotto lime e miele, ribes, finocchietto / €7
  • Marella: tartare di salmone, mousse di formaggio, maionese aromatizzata all'aneto, misticanza, vinaigrette al balsamico lime e miele, mandorle a scaglie, aneto fresco / €7

 

  • Bombette pugliesi alla brace: involtino di capocollo di maiale cotto alla brace con all'interno pecorino Canestrato e pepe, pane di Altamura, misticanza / €9
  • Puccia salentina: puccia salentina con bombette pugliesi alla brace, fonduta di Caci (formaggi), misticanza / €9
  • Friscake: cheesecake con base di frisella sbriciolata, zucchero e burro, crema di formaggio, frutti di bosco o cioccolato / €3

FRATELLI TORCINELLI

  • Panino con Zampina, friarielli e maionese al pimenton: Pane di grano tenero del Panificio Grazioli di Legnano imbottito con salsiccia Zampina della Premiata Macelleria Santoro di Cisternino (preparata con carne di bovino e suino, pomodoro di Torre Guaceto, Parmigiano Reggiano e basilico), friarielli sottolio di Conserve Gentile e maionese al pimenton (preparata con uova, senape, aceto di vino bianco, olio di semi di girasole e pimenton) / €7
  • Panino con Tartare di cavallo, senape antica e carciofini sottolio: Pane di grano tenero del Panificio Grazioli di Legnano imbottito con Tartare di cavallo condita con senape antica, olio extravergine di oliva e sale, abbinata a carciofini sottolio di Conserve Gentile / €7
  • Panino con Torcinelli e Zucchine: Pane di grano tenero del Panificio Grazioli di Legnano imbottito con torcinelli di quinto quarto d’agnello della Premiata Macelleria Santoro di Cisternino e zucchine (cotte in forno e poi marinate in olio extravergine di oliva, aglio, menta e aceto di vino bianco) / €7

PREZZO DI OGNI PANINO CON SOLO CARNE € 6

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