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17/06/2019

Il temporary restaurant "Letizia"

Giugno con le sue giornate calde da' l'impressione che l'estate non sia lontana e così la mente inizia a viaggiare: nei tuoi sogni appaiono spiagge bianche e acque cristalline, ombrelloni da mare e gonfiabili colorati, piatti estivi, bevande rinfrescanti, seadas e pane carasau. Quando poi qualcosa ti riporta alla realtà, la prima cosa che fai è cercare su Google "vacanze in Sardegna" e sperare che agosto arrivi il più in fretta possibile.
Fino ad allora, noi di Eataly, ti proponiamo uno spiraglio di luce: per tutto il mese di giugno e luglio, al Temporary Restaurant di Eataly Smeraldo porteremo i profumi, i sapori e i colori della Sardegna ospitando il ristorante "Letizia" di Nuxis.

Pescatori sardi "Letizia"

Il ristorante "Letizia" propone dei piatti raffinati e moderni che si rifanno alla tradizione culinaria sarda, e la rielabora, utilizzando ingredienti particolari come fiori eduli, olio di Lentischio ed erbe aromatiche sarde. Le materie prime utilizzate provengono esclusivamente da piccoli produttori del territorio.

Il menu

ANTIPASTI

Cannolo di pane carasau con ricotta, bottarga e carciofo - 15€

Capunada calesettana con buzzonaglia di tonno, galletta del pescatore, cetrioli e pomodoro - 15€

Tartare di tonno rosso di corsa di Carloforte con sapa di carignano e fiori eduli - 19€

PRIMI PIATTI

 Lasagnetta di pane carasau, ragù di pecora e fonduta di caprino dolce - 16€

Cassulli carlofortini con pesto di basilico e noci, tonno rosso e pomodoro - 19€

Culugiones ogliastrini con patate, menta e pecorino - 17€

SECONDI PIATTI

Filetto di tonno rosso di corsa in crosta di carasau con restrizione di mirto e insalzata di pomodori camone e basilico - 24€

Terrina di maialetto al mirto, salsa al carignano e patata scassada alle erbe - 22€

LE COCCOLE DI LETIZIA

Sebadas con miele di sardegna - 7€

Millefoglie di carasau dolce con crema diplomatica e frutti di bosco - 7€

Sardomisù al profumo di filu 'e ferru - 7€

LA CANTINA

Rocca Rubia Riserva - Carignano del Sulcis
Cantina Santadi
calice - 7€ bottiglia - 35€

Baccu de Soli - Carignano del Sulcis
Vigneti Lenzu
calice - 5€ bottiglia - 24€

Cala Silente - Vermentino
Cantina Santadi
calice - 6€ bottiglia - 25€

Baccu de Mari - Vermentino
Vigneti Lenzu
calice - 5€ bottiglia - 24€

SPIRITI

Mirto di Sardegna San Martino
calice - 5€

Filu’e Ferru San Martino
calice - 5€

Lo chef Manuel è uno specialista nel riproporre i piatti poveri della tradizione Sulcitana, rielaborandoli e aggiungendo quel tocco innovativo che non va a cambiare l'originalità del piatto, conferendogli un sapore antico e autoctono.

Ti aspettiamo al secondo piano!

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