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22/01/2019

UN GIORNO DI DIGIUNO PER IL BENESSERE

Questo evento è terminato. In attesa della prossima edizione, scopri tutti gli altri eventi e le iniziative di Eataly Milano Smeraldo!

Martedì 22 gennaio 2019, ore 18.30 Palco Smeraldo.

Da uno dei massimi esperti italiani di nutrizione e disturbi alimentari arriva una tecnica di digiuno conciliabile con la vita lavorativa, per la salute del corpo ma anche della mente.
Lo psichiatra e nutrizionista Stefano Erzegovesi presenta “Il digiuno per tutti” (Vallardi). Interviene la giornalista Eliana Liotta.

Il digiuno ha radici storiche antichissime ed è una pratica all’avanguardia nel campo dell’alimentazione e della salute: i suoi benefici sono stati riconosciuti dai maggiori studi scientifici. Tuttavia, l’idea di saltare uno o più pasti spaventa molte persone. Stefano Erzegovesi ci spiega un metodo alla portata di tutti, in grado di garantire un benessere che va ben oltre il «peso ideale» per farci non solo stare, ma anche sentire meglio.

Il metodo del dottor Erzegovesi aiuta a riacquistare la capacità di riconoscere sensazioni ed emozioni come fame e sazietà, a differenza delle classiche diete rigide che ci fanno disperdere energie su pensieri astratti (come il conteggio delle calorie) o su traguardi di peso irraggiungibili. Come? Grazie a un sistema semplice ed efficace, basato su un giorno di digiuno, o meglio di magro, alla settimana.

Per il dottor Erzegovesi:
• il digiuno è soprattutto una pratica di riposo fisico e spirituale che porta vari benefici a livello sia fisico sia mentale. Rappresenta un gesto di semplicità che rafforza la resistenza allo stress e aumenta la capacità di concentrazione;
• il digiuno è paragonabile a un «letargo invernale in piccolo», è un rimedio per rigenerarsi e recuperare energie, un riposo fisiologico per il nostro organismo;
• il digiuno è anche un’occasione per conoscersi, ci permette di scoprire che l’attesa – che dura il breve spazio di una giornata – può avere effetti positivi: non ci logora, spegne i finti desideri di cibo, rinforza quelli più autentici e, soprattutto, ci fa provare più piacere quando riusciamo a esaudirli;
• il digiuno è perfetto per chi vuole aggiungere mindfulness alla propria vita: aiuta a migliorare il contatto con noi stessi, con l’ambiente e con le persone che ci circondano.
• il digiuno è anche un trattamento di bellezza dall’interno: mangiando bene assumiamo tutti i micronutrienti amici della pelle, miglioriamo il microcircolo capillare e ci facciamo amica la flora intestinale che influenza interamente il nostro corpo, dentro e fuori;
• il digiuno e l’alimentazione mediterranea a base vegetale hanno un effetto che potremmo definire balsamico per il nostro cervello: ci aiuta a essere lucidi e concentrati oggi e a invecchiare meglio.

Stefano Erzegovesi
Medico psichiatra e nutrizionista, vive e lavora a Milano. È responsabile dell’attività clinica e di ricerca del Centro per i Disturbi Alimentari dell’Ospedale San Raffaele di Milano. È uno degli esperti del Forum Salute del Corriere della Sera e della Fondazione Veronesi.

Eliana Liotta
Giornalista del Corriere della Sera e di Io donna, è scrittrice e comunicatrice scientifica. Ha firmato i best seller La Dieta Smartfood e Il bene delle donne. Il suo ultimo saggio è L'età non è uguale per tutti. Ha diretto OK Salute ed è stata Vicedirettore di Oggi.

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