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Il Mercato di Eataly Smeraldo

All'interno di Eataly Smeraldo puoi acquistare tutti i giorni prodotti buoni, puliti e giusti.

La frutta e la verdura di Eataly

LA FRUTTA E LA VERDURA
Abbiamo chiesto a Sergio Fessia di scegliere per noi le migliori verdure del nord Italia. Sergio, da oltre 20 anni, non si occupa d'altro: la sua specialità è scovare il meglio che il mercato possa offrire in fatto di bontà, freschezza e naturalità. Cercheremo di impiegare il meglio delle verdure che la nostra bella Italia ci offre. Ma in ogni caso sempre e solo italiane, sempre e solo di stagione.

Pasticceria, miele, confetture
LA PASTICCERIA, LA CAFFETTERIA E LE CONSERVE DOLCI
Luca Montersino
è uno dei più grandi pasticceri italiani e da Eataly Smeraldo la sua pasticceria è completamente a vista, così tutti potranno vedere come nasce un dolce artigianale di alta qualità. Eataly ha scelto le migliori marche italiane per la sua sezione di dolci, biscotti e cioccolato. Produttori di cioccolato dalla grande tradizione come Venchi, Baratti & Milano, Babbi, Giraudi, Golosi di Salute e Caffarel, aziende che utilizzano esclusivamente nocciole IGP delle Langhe, Piemonte. Poi miele, marmellate e spalmabili della tradizione che ben rappresentano il meglio dell'Italia. Direttamente dai Presidi Slow Food del Guatemala varie miscele, più o meno dolci, di caffè sfuso e confezionato. Da Lavazza il meglio dell'arte della tostatura piemontese. Oltre 50 tipi di sfuso e confezionato.

LatticiniI LATTICINI
Latte
, burro di montagna, yogurt naturali, freschi e gustosi: tutto il meglio che deriva dal latte.

Salumi e FormaggiI SALUMI E I FORMAGGI
200
diversi tipi di formaggio, quelli del nostro ricco territorio, i migliori di tutta Italia ed un ottimo assortimento di formaggi lombardi. Oltre 150 varietà dell'alta norcineria italiana, tutti i Presidi Slow Food, i salumi del Paniere della Lombardia e... il meglio del mondo. Da una grande vetrata si può assistere all'apertura delle forme di Grana e Parmigiano, alla disossatura dei prosciutti e le altre pratiche della tradizione norcina e casearia italiana.

La mozzarella di EatalyLA MOZZARELLA
Roberto Miccoli
produrrà dal vivo la mozzarella fiordilatte e altre specialità come la ricottina e il primo sale. Miracolo a Milano nasce dalla volontà di garantire al cliente un prodotto sano e buono, da consumare sul posto o da portare a casa. Miracolo a Milano è un vero e proprio laboratorio caseario che utilizza esclusivamente latte crudo: più difficile da lavorare di quello pastorizzato ma unico nella resa e nel gusto.

Acqua, bibite e succhi di frutta
L'ACQUA, LE BIBITE E I SUCCHI DI FRUTTA

L'acqua è l'alimento principale dell'uomo. Abbiamo scelto quelle che riteniamo essere le migliori acque italiane e un vastissimo assortimento di bibite e succhi di qualità senza coloranti e conservanti.

Il vino e la birraIL VINO E LA BIRRA
Da una buona Barbera sfusa ai grandi Baroli, fino ai grandissimi Champagne. Abbiamo scelto i migliori produttori italiani e del mondo. Oltre 200 tipi diversi delle migliori birre del mondo. Un particolare riguardo all'alta tradizione dei birrifici artigianali italiani di qualità.

La carneLA CARNE
Utilizziamo solo le carni de La Granda, razza Piemontese Presidio Slow Food, pollame, ovini e suini selezionati con la stessa cura. La Granda è un'azienda sostenibile dove gli animali pascolano liberi e sono trattati in modo umano e attento. Crediamo che la salute degli animali e il terreno su cui sono allevati abbiano un impatto diretto sulla qualità e sul sapore della carne, una volta che raggiunge la nostra tavola. Da Eataly Smeraldo potrai vedere all'opera i macellai attraverso una grande vetrata dietro al banco. La Rosticceria oltre ad essere un grande punto di ristoro sia per il pranzo che per la cena, è anche un luogo per il take away con pollame e carni arrosto di qualità.

Il PesceIL PESCE
Tutti i giorni il pescato fresco delle cooperative liguri ma anche il meglio dell'Adriatico e del basso Tirreno. Sandra Ciciriello sa tutto quello che c'è da sapere su freschezza e qualità. Il pesce è eccezionale e mai congelato. La lavorazione del pesce, da Eataly Smeraldo, è completamente a vista: Sandra Ciciriello ha scelto di far vedere a tutti come si lavora, si pulisce e si affetta il pesce prima di porlo sul ghiaccio.

Il PaneIL PANE
Un grande forno a legna sforna a tutte le ore 14 tipi di pane preparato con farine biologiche macinate a pietra e lievito madre naturale. Le focacce tipiche della Liguria, la focaccia romana, i croissant e la pasticceria fresca.

La Pasta frescaLA PASTA FRESCA
Egidio Michelis
, insieme ai figli Marco, Cristina e Mario, produce pasta artigianale lavorata a mano e di qualità nel pastificio di famiglia – fondato nel 1919 - che si trova a Mondovì (CN). Tre generazioni dedite ad impastare acqua, farina e uova, a creare ripieni tradizionali con un'attenzione senza eguali alle materie prime. A Milano si possono vedere all'opera gli sfoglini e le sfogline che tutti i giorni producono, su un grande tavolo a vista, tutti i formati più tipici della tradizione italiana.

La Pasta, il Riso e i CerealiLA PASTA, IL RISO E I CEREALI
La pasta da Eataly è solo quella di Gragnano (NA). La migliore del mondo in 5 diverse marche e più di 50 formati. Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Arborio e Carnaroli per il riso e tantissimi cereali come farro, kamut, orzo e tanti altri.

I Condimenti e le SalseI CONDIMENTI
L'olio extravergine di oliva italiano, ma anche olio di nocciola, olio di semi di qualità e i grandi aceti di vino: tutte le regioni sono rappresentate con il meglio della produzione. Migliaia di prodotti di alta qualità conservati in vasi, scatolette di ogni genere con particolare attenzione per le confezioni ecologiche e biodegradabili.

La Tavola e la CucinaLA TAVOLA E LA CUCINA
Uno dei tre reparti non food di Eataly. Si trova al piano terra, di fronte all'ortofrutta. Il compito di questo reparto è quello di offrire tutti i migliori strumenti per cucinare e per allestire la tavola, dedicati a chi ama i cibi di alta qualità. Dai bicchieri alle affettatrici, passando attraverso qualsiasi tipo di utensile, questo reparto è in grado di soddisfare anche le aspettative più originali.

La cura del corpoLA CURA DEL CORPO
Per il benessere del corpo, Eataly ha selezionato una linea originale di prodotti che partono dai profumi e dai sapori regionali d'Italia. Essenze, saponi, deodoranti, schiume e shampoo di altissima qualità prodotti espressamente per Eataly. Anche per la pulizia e il profumo della casa, Eataly espone in questo reparto un'ottima gamma di prodotti.

Librerie.coopLA LIBRERIA
Nasce a Bologna la collaborazione fra Librerie.coop ed Eataly che insieme hanno realizzato il grande progetto dell'ex Ambasciatori. Una libreria e un Eataly insieme nei centri Eataly stanno riscuotendo un enorme successo. All'interno di Eataly Smeraldo, il cibo per la mente e il cibo per il corpo si fonderanno in un grande reparto libreria affidato appunto a Librerie.coop. Questa catena di librerie, di proprietà di alcune cooperative Coop Italia, è stata progettata dal più grande libraio italiano Romano Montroni. Proprio all'ingresso di Eataly Smeraldo, al piano terra, potrai visitare questa ricchissima libreria interamente dedicata alla cultura del cibo in tutte le sue forme. Ci sarà anche una comoda zona lettura attrezzata con quotidiani e riviste nazionali e internazionali.

EatinerariGLI EATINERARI
Un'area dedicata ai viaggi e alle proposte di Eataly. Un modo veramente originale di proporre viaggi e attività legate al mondo dell'enogastronomia: brevi o meno brevi soggiorni nei più interessanti luoghi italiani del cibo di alta qualità, pranzi e cene da Eataly o dai più grandi Chef italiani, visite e degustazioni in importanti cantine, oppure si può scegliere di acquistare una delle numerose proposte didattiche di Eataly e infine, ma non per ultimo, una cena o una notte memorabile nei luoghi più belli del mondo. In realtà Eatinerari è una scatola che si può acquistare da Eataly come qualsiasi altro prodotto, al cui interno si trova il programma di viaggio attivabile in qualsiasi momento.

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