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Alice Ristorante

Il ristorante gourmet Alice è un luogo elegante, dove design e cucina si incontrano, e nello stesso tempo semplice, come lo è la Chef Viviana Varese. Viviana Varese nasce a Salerno da una famiglia di ristoratori il 21 luglio 1974 ed esordisce come pizzaiola a soli 7 anni. A 21 segue il primo stage al ristorante Mediterraneo di Piacenza dove affianca lo chef formatosi alla Cascina Rossa, storico locale del golfo di Napoli, e acquisisce le prime basi di cucina mediterranea e pasticceria. Segue lo stage con Gualtiero Marchesi, due Stelle Michelin, dal quale apprende l'organizzazione di un grande ristorante. Il suo debutto avviene il 29 maggio 1999: nasce Girasole il suo primo ristorante a Lodi.

Alice Milano

Poi avviene l'incontro con Sandra Ciciriello che dà il via nel 2007 ad Alice. Nel ristorante di Milano arriva la prima Stella Michelin che premia una cucina il cui protagonista è soprattutto il pesce, scelto personalmente da Sandra, che è anche sommelier A.i.s. È Sandra ad accogliere i clienti di Alice, a scegliere e suggerire i giusti accostamenti tra i piatti e i migliori vini italiani e stranieri, oltre ad occuparsi della selezione delle materie prime: frutta, verdura e naturalmente pesce! Nel 2010 Viviana riceve il riconoscimento della guida di Identità Golose come Chef Donna dell'anno e Chef Emergente del Gambero Rosso. Prendi la passione e la creatività dei piatti di Viviana, unisci il talento rabdomantico di Sandra nella scelta delle materie prime e vini di qualità et voilà: ottieni Alice!

Alice Milano Smeraldo

Alice Ristorante ha 50 coperti in uno spazio di circa 200 mq, i tavoli firmati Riva 1920 sono in legno massello di briccola, pali recuperati dalla laguna di Venezia o realizzati in kauri millenario proveniente dalla Nuova Zelanda, disegnati da Renzo e Matteo Piano. Le sedie Tulip di Knoll del designer Eero Saarinen circondano i tavoli, dando un tocco di moderno alla sala. L'intero ambiente è illuminato da luci Iguzzini, costruite principalmente con alluminio riciclato e materiale plastico, le parti sono facilmente separabili e consentono una riciclabilità pari al 99%. Il cuore di Alice è ovviamente la cucina, rigorosamente a vista: una Molteni, il sogno di ogni grande chef. Per Alice, Viviana e Sandra hanno scelto un arredamento ricercato e di design con l'utilizzo di materiali che rispettano la natura e l'ambiente.

Alice Ristorante

Una volta al mese poi, la cena Social table per il sociale raccoglie sempre grandi consensi: un'intensa esperienza gastronomica vis à vis con la Chef Viviana, Sandra e l'intera brigata con menu a sorpresa, commensali e ospite d'onore a sorpresa. Il ricavato della serata al Social Table è devoluto ad associazioni no profit.

Orari di apertura
Pranzo: dalle ore 12,30 alle ore 14,00
Cena: dalle ore 19,30 alle ore 22,00
Giorno di chiusura: domenica
Telefono: +39 02 4949 7340
Sito webhttp://www.aliceristorante.it

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