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Ristoranti Smeraldo

Vivi la semplicità della nostra cucina! Mangiare da Eataly non significa solo degustare piatti buoni, ma implica anche provare prodotti di qualità, poter osservare i nostri giovani chef e riproporre a casa il piatto gustato. Le nostre cucine sono a vista - tra una piastra e una pentola i rumori della cucina di faranno delicati e pacati, diventando una gradevole melodia. Tutti i piatti proposti sono piatti che si focalizzano su di un unico ingrediente: la semplicità. Gli chef infatti propongono piatti valorizzando la materia prima dei prodotti di qualità provenienti dal nostro mercato.

Il ristorante della pasta e della pizza

La pizza a 4 mani con Pepe Nero

Questo ristorante situato al primo piano, ingloba perfettamente i piatti più amati dagli italiani: la pizza e la pasta, declinati in base alle stagionalità.

ORARI DI APERTURA

LUN - VEN:
dalle 12.00 alle 15.00
dalle 19.00 alle 23.00
SAB - DOM:
dalle 12.00 alle 15.30
dalle 19.00 alle 23.00

LA PASTA
Per un piatto così improtante, abbiamo deciso di afidarci ai migliori. Questo è il modo in cui, ogni giorno, i nostri chef cucinano la pasta di Gragnano dei pastifici Afeltra, Pastaio di Gragnano e Garofalo, caratterizzate per la loro bontà e per la loro trafilatura a bronzo ed essiccatura lenta. In questo ristorante potrai trovare tutti i giorniun formato di pasta cotta al dente, come vuoel la tradizione, abbinato a sughi freschi a scelta. In un ristorante dove la tradizione ne fa da padrona poi, non poteva mancare la pasta fresca, tirata a mano o ripiena!

LA PIZZA
Da Eataly Smeraldo si mangia la vera pizza napoletana tradizionale, cotta nel forno a legna, con impasto di farine biologiche macinate a pietra da Mulino Marino, lievito madre, pomodori italiani pelati, mozzarella fior di latte o di bufala e olio extravergine d'oliva. Ogni giorno potrai scegliere tra le tante pizze rosse e bianche arricchite con ingredienti di alta qualità.

Il ristorante della carne e del pesce

Ad un piatti di pasta preferisci un buon filetto o una grigliata di pesce? Al secondo piano di Eataly Smeraldo puoi trovare i ristoranti della carne e del pesce, con i migliori tagli e il miglior pescato!

Carne cruda - Eataly

ORARI D'APERTURA

LUN - VEN:
dalle 12,00 alle 15,00
dalle 19,00 alle 23,00
SAB - DOM:
dalle 12,00 alle 15,30
dalle 19,00 alle 23,00

LA CARNE:
Un ristorante dedicato ai carnivori più accaniti. Dal classico hamburger Giotto fino alla tagliata, in questo ristorante potrai trovare i tagli di carne più buoni, selezionati ogni giorno dalla nostra macelleria. Vieni al ristorante della carne e affidati all'esperienza dei nostri ragazzi e di Sergio Capaldo, fondatore del primo Presidio Slow Food: La Granda. Un'associazione di allevatori di bovini di razza piemontese che si sono dati un disciplinare rigidissimo. Nessuna vitamina, nessun integratore e nemmeno mangimi insilati, solo foraggi naturali coltivati e trasformati nella propria azienda agricola. Il risultato è una carne strepitosa.fondatore dell'associazione di allevatori e Presidio Slow Food La Granda.

IL PESCE:
Mangiando in questo ristorante ti sembrerà di fare un "tuffo" nel mare. Ogni giorno i nostri ragazzi ti propongono pesce fresco, tartare, grigliate e piatti studiati per esaltare il gusto delicato del pesce, che viene pescato nel rispetto della specie e della stagionalità, per essere freschissimo, buono e sostenibile. Ogni giorno, Sandra Ciciriello, responsabile della pescheria di Eataly, seleziona il pesce migliore per portare sul vostro tavolo il gusto autentico del mare.

La piadineria

Mirko e Alessandro Maioli sono due giovani ristoratori di Cervia, proprietari del ristorante Le Ghiaine di Milano Marittima. Da quattro generazioni la famiglia Maioli fa piadine ed è nota per interpretare questa specialità nel modo più classico e tradizionale. Alla piadineria di Eataly vedrai produrre davanti ai tuoi occhi le piadine, partendo direttamente dalla massa dell'impasto e poi potrai scegliere come guarnire la tua con materie prime di alta qualità.

La Piadina di Eataly

ORARI D'APERTURA

LUN – DOM:
dalle 12,00 alle 23,00 con orario continuato

Pane & Vino

Abbiamo deciso di offrire come aperitivo una selezione di vini prodotti da 13 importanti cantine italiane che si sono unite nell'Associazione Vino Libero, tutti i vini che vengono serviti sono liberi da concimi chimici, liberi dai diserbanti e liberi dai troppi solfiti aggiunti: la dose massima ammessa deve essere almeno del 40% inferiore alle quantità consentite per legge. L'impegno di queste cantine verso il vino più naturale possibile, oltre che molto buono, ha convinto Eataly a coinvolgerle come protagoniste della grande zona degli aperitivi del secondo piano.

La focaccia di Eataly

ORARI D'APERTURA

LUN– GIOV:
dalle 12,00 alle 15,00
dalle 17.00 alle 23.00
VEN – DOM:
dalle 12,00 alle 23,00 con orario continuato

La pasticceria

Luca Montersino, con la sua prestigiosa pasticceria salutista Golosi di Salute, collabora con Eataly fin dalle origini. Luca Montersino è il pasticcere di Eataly. Nelle sue creazioni la bontà assoluta si coniuga con un moderato uso dello zucchero e con la totale assenza di ingredienti di sintesi. Luca ci accompagnerà in un fantastico giro d'Italia tra le ricchissime specialità regionali che esprimono, anche nell'arte pasticcera, la bellezza della biodiversità italiana.

Dolci - Montersino

ORARI D'APERTURA

LUN – VEN:
dalle 12,00 alle 24,00 con orario continuato

La cioccolateria

Venchi, premiata fabbrica cioccolatiera, ha alle sue spalle oltre un secolo di tradizione. Abbiamo chiesto a Venchi di interpretare, oltre che la bontà, la bellezza della produzione del cioccolato artigianale. Venchi produrrà in diretta nella nostra cioccolateria la crema da spalmare in due versioni: gianduia, ricca di nocciola Piemonte, e fondente, ricca di cacao di nobile origine. Una chicca: Venchi ha deciso di utilizzare come emulsionante della sua crema spalmabile l'olio extravergine taggiasco dell'azienda Roi.

cioccolato_bari_slider

ORARI D'APERTURA

LUN – DOM:
dalle 10,00 alle 24,00 con orario continuato

La gelateria Lait

Il modo di fare i gelati della Gelateria Alpina Lait nasce da un’idea originale di Ugo Alciati, chef stellato piemontese. Un gelato mantecato al momento che prende il nome dal suo ingrediente principale (70%): làit, infatti, in dialetto piemontese, significa 'latte'. Il latte utilizzato nella produzione del gelato è esclusivamente quello di montagna e a questo si aggiungono solo ingredienti selezionatissimi.

Gelato artigianale

ORARI D'APERTURA

LUN – VEN:
dalle 12,00 alle 24,00 con orario continuato
SAB - DOM:
dalle 10,00 alle 24,00 con orario continuato

Il bar Lavazza

Lavazza ed Eataly condivdono la passione per la qualità e l'autenticità, e hanno una missione comune: trasformare il meglio della produzione alimentare italiana in una straordinaria esperienza per il consumatore. Per questo Eataly ha scelto l'espresso Lavazza – il caffè preferito dagli italiani dal 1895. Ogni aspetto della produzione Lavazza – dall'acquisto del caffè crudo alla creazione delle miscele – si fonda su standard qualitativi la cui eccellenza è riconosciuta a livello internazionale, e impegna tecnologie sofisticate per assicurare costanza di gusto e aroma, in ogni miscela. Una storia di esperienza e qualità, valori che hanno reso Lavazza leader nel mercato locale e globale: oggi l'azienda è prima in Italia nel mercato retail con una quota a valore 48% ed è presente in oltre 90 Paesi, posizionandosi all'ottavo posto nel ranking dei torrefattori mondiali. La storia di Lavazza è, quindi, la storia di un'azienda di successo, ma anche di una famiglia che da quattro generazioni lavora con grande passione per riuscire a coniugare qualità, tradizione e originalità.

Orari d'apertura

LUN – DOM:
dalle 10,00 alle 24,00 con orario continuato

Il bar Vergnano

La più antica azienda produttrice di caffè a livello nazionale, diretta dal 1882 dalla famiglia Vergnano, prosegue con successo da oltre 130 anni nel segno della tradizione e dell'innovazione a promuovere la cultura del caffè in Italia e nel mondo. Caffè Vergnano porta la sua esperienza di torrefattore dalla lunga tradizione all'interno di Eataly Smeraldo e offre un ottimo espresso e tutte le bevande a base di caffè. È posizionato al secondo piano ed è punto di riferimento in particolare per chi, dopo pranzo o cena, vuole degustare il miglior espresso. Per garantire un servizio di estrema qualità ed efficienza la caffetteria è caratterizzata da un lungo bancone, in grado di accogliere anche la grande affluenza degli orari di punta. L'atmosfera è quella dei Coffee Shop 1882, calda, accogliente, con materiali in legno eco-friendly. Alla miscela Caffè Vergnano, realizzata in esclusiva per i Cooffee Shop 1882, si affianca Terre Alte, miscela che nasce dalla collaborazione con Slow Food che attraverso i Presidi garantisce la massima qualità della materia prima.

Orari d'apertura

LUN – DOM:
dalle 10,00 alle 24,00 con orario continuato

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