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08/12/2018

Sua Maestà il tartufo!

Nella stagione invernale, i Ristoranti si arricchiscono di piatti speciali dedicati al tartufo, in collaborazione con Urbani Tartufi! I nostri cuochi celebreranno un grandissimo protagonista dei mesi più freddi, proponendo abbinamenti dedicati ad esaltare tutto il gusto del tartufo bianco e nero. In programma anche sconti speciali e un'asta del tartufo da non perdere: l'appuntamento è tra il 1° e il 16 dicembre!

Il tartufo

I piatti speciali al Ristorante

Sabato 1 e 15 dicembre | A pranzo e a cena
Domenica 2 e 16 dicembre | A pranzo
Nell'arco di due weekend, il Ristorante della pasta e della pizza di Eataly Roma propone grandi piatti realizzati con i migliori tartufi di stagione!

L'asta del tartufo

Sabato 8 dicembre | Ore 18.00 | Al Corner Urbani Tartufi, al piano terra
Al piano terra di Eataly Roma, sabato 8 dicembre, appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati: al corner Urbani Tartufi verranno messi all'asta tartufi bianchi e neri. Inoltre, per tutta la giornata, ci sarà il 20% di sconto sul tartufo fresco. Ti aspettiamo!

Sua Maestà il Tartufo

Il tartufo è un cibo pregiatissimo, scientificamente si definisce "fungo ipogeo", che ha origini antichissime: secondo alcune testimonianze le prime attestazioni risalirebbero al tempo Sumeri e dei Babilonesi. Lo troviamo in natura in diverse forme, e questo dipende dalla durezza del terreno in cui cresce. Più il terreno sarà duro, più il tubero tenderà a prendere una forma bitorzoluta.

Esistono diversi tipi di tartufo:
Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico)
Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vittadini)
Tartufo Nero Invernale (Tuber Brumale Vittadini)
Tartufo Uncinato (Tuber Uncinatum Chatin)
Tartufo Estivo (Tuber Aestivum Vittadini)
Tartufo Bianchetto (Tuber Albidum Pico)
Tartufo Nero Moscato (Tuber Brumale Moschatum De Ferry)
Tartufo Nero Ordinario (Tuber Mesentericum Vittadini)

Lo conosceremo più da vicino nel mese di dicembre, da Eataly Roma.

Ti diamo appuntamento dal 1° al 16 dicembre 2018!

 

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