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17/12/2017

Pizzaiolo emergente | Roberta Esposito

Ogni mese sarà nostro ospite un pizzaiolo, che porterà le sue specialità nella nostra pizzeria. Chi sarà il protagonista del prossimo incontro in programma?

Roberta Esposito, pizzaiolo emergente della settimana

Domenica 17 dicembre | Al Ristorantino della Pizza
Dalle
ore 19.00 alle ore 23.00 | A breve le proposte in Menu!

Pizza cotta nel forno a legna - Eataly

"Ho fatto mie la parole di un pizzaiolo napoletano
vecchio stampo, mi diceva sempre che bisogna scolpire
la pizza e ammirarne la bellezza perché è sempre
e solo la persona a fare della pizza un opera d’arte".
Roberta Esposito

Le proposte di Roberta Esposito

Vesuvio | 8,00 €
Con fiordilatte di Agerola, pacchetelle del Vesuvio, olio Extravergine d’oliva
Scarola in crosta | 10,00 €
Con scarola, olive, capperi e mozzarella affumicata
La Papaccella | 10,00 €
Con bacon croccante, crema di papaccelle, fiordilatte di Agerola e olio Extravergine d’oliva
Tris | 12,00 €
Con pacchetelle gialle e rosse del Vesuvio, pomodori verdi di Sarno, fiordilatte di Agerola, olio Extravergine d'oliva
La Castagna | 15,00 €
Con crema di castagne, provola affumicata, Porcini e olio Extravergine d’oliva

Le proposte della Pizzeria di Eataly

La Bufala con salame piccante | 9,50 €
Con pelato italiano "Antonella", spianata piccante "Negrini"
La Margherita cotto e olive | 11,50 €
Con pelato italiano “Antonella”, fiordilatte di Agerola, olive Taggiasche e prosciutto cotto nostrano “Branchi”
La Vegetariana | 10,50 €
Con fiordilatte di Agerola, cicoria, pomodori semi secchi e scaglie di pecorino romano “Cibaria”
La Zucca e pancetta | 12,50 €
Con fiordilatte di Agerola, zucca e pancetta piacentina DOP “Giordano”
Calzone aperto con crudo, bufala e rucola | 13,50 €
Con prosciutto crudo di Parma “Eli” 20 mesi, mozzarella di latte di bufala del caseificio di Eataly e rucola fresca

Roberta Esposito

Pizzaiola Emergente Donna 2018, 2 Spicchi Gambero Rosso, Roberta Esposito si avvicina molto presto al mondo della cucina, quando la sua famiglia rileva il ristorante-pizzeria La Contrada ad Aversa (CE). La pizzaiola, oggi 33 anni,  tutte le mattine impasta solo con farina, 70% di acqua, pochissimo lievito in polvere, un pizzico di sale e nessun grasso aggiunto, lasciando poi lievitare per almeno 48 ore. La carta della pizzeria viene aggiornata due volte all’anno, seguendo la stagionalità dei prodotti. Tra le versioni classiche spicca un’intera sezione dedicata alla Margherita, che cambia a seconda del pomodoro a disposizione; poi ci sono pizze gourmet e quelle di mare.

Ti aspettiamo domenica 17 dicembre, a Eataly Roma!

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AVVISO:


Il Natale si avvicina, e noi di Eataly ci teniamo ad offrirti sempre un servizio di alta qualità.

In questi giorni ti chiediamo di ordinare separatamente Confezioni Natalizie e prodotti di altro tipo.

Grazie per la comprensione!