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18/10/2020

Pizze d'Italia in festa a Roma

Questo appuntamento è terminato, ma ce ne sono molti altri in programma: scopri tutti gli altri eventi e le iniziative di Eataly Roma!

Dal 9 al 18 ottobre, Eataly Roma dedica dieci giorni per scoprire tutte le pizze d'Italia: per l'occasione vengono a trovarci maestri d'impasto e pizzaioli d'eccezione, e il menu dei nostri Ristoranti si arricchisce di tantissime proposte ogni giorno diverse. Dalla Pizza Eataly alla pizza al padellino, dallo stile napoletano a quello romano, senza dimenticare la pizza fritta, la cilentana, la barese, la farinata, impasti gourmet... avrai davvero l'imbarazzo della scelta!

Pizze d'Italia in festa - Eataly

La pinsa romana con Antonio Lucarella - Pinzimonio (Fiumicino)

Venerdì 9 ottobre | Dalle 19.00 alle 22.30 | Ristorante Pizza&Cucina
La pinsa è la rivisitazione in chiave moderna di un’antica ricetta dell'Antica Roma. Oggi viene prodotta con una miscela di farine e pasta madre, che rendono il prodotto croccante e digeribile. Una delle pinse in menu: la rossa con alici fresche del Tirreno, primo sale, olio al prezzemolo e peperoncino.

La pizza Gourmet con Luca Issa - Piccolo Buco (Roma)

Due Spicchi Gambero Rosso
Domenica 11 ottobre | Dalle 19.00 alle 22.30 | Ristorante Pizza&Cucina
È la versione moderna della napoletana e della romana con particolare attenzione agli impasti che vengono amalgamati a topping di altissima qualità. Come la Marina del buco con passata di pomodoro, burrata di Andria, alici del Cantabrico, origano dell'Etna, crema di aglio nero di Caraglio e olio evo.

La Napoletana con Roberta Esposito - La Contrada (Aversa, CE)

Tre Spicchi Gambero Rosso
Lunedì 12 ottobre | Dalle 19.00 alle 22.30 | Ristorante Pizza&Cucina
La pasta è morbida e sottile ma dai bordi alti; l'impasto tradizionalmente diretto e con una lievitazione medio-lunga. La celebre pizzaiola scende in campo con varie proposte tra cui la tipica Salsiccia e friarielli fatta con fiordilatte di Agerola, vellutata di friarielli, salsiccia rossa di Castelpoto, briciole di tarallo.

La Romana con Jacopo Mercuro - 180g Pizzeria Romana (Roma)

Tre Spicchi Gambero Rosso
Premio da Pizza Award Italia come miglior pizza romana

Martedì 13 ottobre | Dalle 19.00 alle 22.30 | Ristorante Pizza&Cucina
La sua è una pizza sottile e scrocchiarella, con un impasto diretto a media lievitazione e senza bordo, sempre con quel caratteristico aspetto di pizza croccante e leggera. Intrigante la Sopra la zucca la capra campa con cicoria selvatica ripassata, fior di latte, crema di zucca arrosto, nocciole e caprino al mosto cotto.

Pizza fritta - Eataly

La pizza fritta con Luigi Cippitelli - Luigi Cippitelli Pizzeria (San Giuseppe Vesuviano, Na)

Certificato di eccellenza TripAdvisor - 137° nella classifica di Top 50 Pizza
Mercoledì 14 ottobre | Dalle 19.00 alle 22.30 | Birreria Eataly
La pizza fritta è un modo goloso e semplice di gustare l’impasto della pizza tagliata in listelli o in forme irregolari e fritta in olio bollente. In menu, il Gran Cono - A’ vocca rò Vesuvio: mezzo calzone fritto, ripieno con ricotta setacciata aromatizzata al pepe nero, farcito con ragù napoletano bollente e foglia di basilico napoletano su base di sbriciolata di olive nere disidratate.

La pizza al padellino di Francesco Pompilio - Pizzerie Eataly (Roma)

Venerdì 16 ottobre | Dalle 19.00 alle 22.30 | Birreria Eataly
L'occasione per provare la pizza al padellino con il nuovo impasto al farro, realizzato con farina di farro integrale e le farine bio Mulino Marino, macinate a pietra naturale. In più, il 16 ottobre, chiedendo una delle pizze in menu riceverai in omaggio l'impasto, così da riproporre a casa questo tipo di pizza.

La pizza all'italiana di Francesco Pompilio - Pizzerie Eataly (Roma)

Due Spicchi Gambero Rosso
Sabato 17 ottobre | Dalle 19.00 alle 22.30 | Ristorante Pizza&Cucina
L'occasione perfetta per gustare la Pizza Eataly cotta nel nostro forno a legna rotante, croccante all’esterno e morbida all’interno. Dai sentori tipicamente di stagione la Verdure d’Autunno: bianca con fiordilatte, cardoncelli, cavolo nero ripassato in padella e radicchio al forno.

La pizza all'italiana di Valentino Tafuri - 3 Voglie Pizzeria (Battipaglia, Sa)

Pizzaiolo Emergente d’Italia - Gambero Rosso 2019
Giovane Pizzaiolo dell'anno - Guida Espresso 2020
Domenica 18 ottobre | Dalle 19.00 alle 22.30 | Ristorante Pizza&Cucina
Il talentuoso pizzaiolo delizia i nostri palati con alcuni dei suoi must tra cui L’inverno con salsa di broccoli con salame stagionato piccante, olive nere chiazzane Presidio Slow Food, olio evo, e 3 Voglie con pomodorino datterino giallo, salame stagionato, salsiccia stracotta, fior di latte e olio evo.

I panzerotti di Eataly

Le specialità in menu nei Ristoranti Eataly

Al Ristorante Pizza&Cucina puoi assaporare, oltre alle Pizze Eataly più classiche, anche la farinata di ceci in varie versioni, come quella con salsiccia e cicoria, la Montanara e la Focaccia. Nella Birreria il menu si arricchisce con i panzerotti e la tigella con pesto di lardo modenese. Al Ristorante Terra da provare le pizzette alla brace tra cui quella con zucca arrosto e gorgonzola Mario Costa, e la golosa focaccia dolce con gelato al fiordilatte.

Per l'occasione in Panetteria viene sfornata una nuova pizza speciale tutta romana: l'Amatriciana con datterino rosso e giallo, guanciale e pecorino romano DOP Cibaria. Da Le Sicilianedde trovi lo sfincione con pomodoro, cipolla, acciughe e pan grattato e pizzette in vari gusti. Infine in Gastronomia, oltre alla focaccina con porchetta, puoi acquistare l’impasto già pronto per cuocere la pizza a casa tua!

Ti aspettiamo da Eataly per gustare tutte le facce della pizza!

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