I laboratori di Eataly ROMA

L'attività didattica è rivolta alle classi terze, quarte e quinte della Scuola Primaria e alle classi prime, seconde e terze della scuola Media.

I laboratori si svolgono dal lunedì al mercoledì dalle 10,00 alle 12,30.

Ogni laboratorio può ospitare una sola classe per volta, massimo 25 partecipanti.

Anche quest'anno Eataly Roma sceglie di affrontare insieme alle scuole il tema dello "SVILUPPO SOSTENIBILE" sotto tutti i suoi punti di vista: ambientale, sociale ed economico. Abbiamo modulato 2 diversi laboratori sperimentali per avvicinare i più piccoli a temi complessi e attuali in modo semplice e giocoso. Come sempre il protagonista è il cibo nelle sue forme stagionali, locali e storiche. Lo conosceremo attraverso racconti ed esempi presso banchi di produzione attivi nel negozio.
Consigliamo agli insegnanti di introdurre i temi scelti in classe (a seconda del laboratorio selezionato).

LA MERENDA SANA DEI LABORATORI DIDATTICI DI EATALY

Prima di iniziare il laboratorio non può mancare uno spuntino per rifocillare le giovani menti.>
Merende semplici e leggere.. le merende sane di Eataly!
Pane Rustic Eataly - contiene glutine
Olio Extra Vergine di oliva
Frutta fresca di stagione

In alternativa, per i bambini intolleranti, vengono offerte delle gallette di riso e miele biologico

• Ambiente e alimentazione  

  Laboratorio adatto a classi terze e quarte elementari. L'attività comincerà con la visita della struttura di Eataly Roma, passeremo attraverso le aree produttive, ristorative e di vendita per comprendere appieno il concetto di qualità alimentare e sviluppo sostenibile attraverso esempi pratici. Conosceremo e approfondiremo i temi della stagionalità, dell?agricoltura biologica e l?impatto che ha sul nostro pianeta la nostra alimentazione conoscendo così i prodotti d?origine animale di alta qualità e la differenza sostanziale fra allevamenti intensivi ed estensivi. Continuando a girare fra i vari reparti produttivi di Eataly conosceremo le storie che si celano dietro alcune bevande, cibi e lavorazioni tipiche locali. Al rientro in aula verrà predisposta la merenda a base di pane rustic cotto nel forno a legna con farine biologiche macinate a pietra accompagnato da olio extravergine d?oliva Italiano e frutta fresca di stagione. Dopo il break partiremo con la vera e propria attività ludico-didattica: IL GIOCO DELLA GALLINA Un modo divertente per giocare e per imparare tutto sull'alimentazione sana, sugli stili di vita sostenibili e sulla stagionalità di frutta e verdura. Il classico gioco dell'oca diventa il gioco della gallina dove superare prove di memoria, ingegno e fantasia per tagliare il traguardo e vincere. Il gioco della gallina sarà l?espediente didattico per lavorare con i bambini anche sui temi del lavoro di gruppo/ spirito di squadra. Dividendo i bambini in 2 squadre insegneremo a dare una risposta condivisa con il gruppo enfatizzando così il dialogo e la cooperazione.

• Sviluppo sostenibile 

  Laboratorio didattico adatto a classi quinte elementari, prime, seconde e terze medie. L'attività comincerà con la visita della struttura di Eataly Roma, passeremo attraverso le aree produttive, ristorative e di vendita per comprendere appieno il concetto di qualità alimentare e sviluppo sostenibile attraverso esempi pratici. Affronteremo anche i concetti di prodotti "solidali" attraverso esempi di merce presente in negozio ma soprattutto il cibo come espediente per un nuovo riscatto umano. La necessità di cibo è uguale per tutti, trascende le culture e le nazionalità. Una nuova rivoluzione agricola sostenibile è la chiave del futuro sviluppo delle società in cui viviamo. Conosceremo e approfondiremo i temi della stagionalità, dell?agricoltura biologica e l?impatto che ha sul nostro pianeta la nostra alimentazione conoscendo così i prodotti d?origine animale di altà qualità e la differenza sostanziale fra allevamenti intensivi ed estensivi. Continuando a girare fra i vari reparti produttivi di Eataly conosceremo le storie che si celano dietro alcune bevande, cibi e lavorazioni tipiche locali. Al rientro in aula verrà predisposta la merenda a base di pane rustic cotto nel forno a legna con farine biologiche macinate a pietra accompagnato da olio extravergine d?oliva Italiano e frutta fresca di stagione L'attività laboratoriale consisterà in giochi riflessivi dove i ragazzi proveranno direttamente a confrontarsi con l'iniquità e la distribuzione equa di compiti e materie prime alimentari.

• Eccellenza ad impatto 0 

  Eataly Roma introdurrà i ragazzi degli Istituti Alberghieri di Roma alla consapevolezza del "valore aggiunto" necessario per "fare la differenza" nelle professioni di cucina. Attraverso un percorso di consapevolezza alimentare, ambientale e sociale scopriremo quali sono i paradigmi di riferimento per i professionisti del futuro: ALIMENTAZIONE BIOLOGICA A KM 0, RISCOPERTA ENO-GASTRONOMICA, IMPRONTA ECOLOGICA Oltre la lezione frontale avremo modo di effettuare un piccolo tour del negozio per cercare di comprendere il funzionamento di una grande struttura turistica come Eataly Roma, comprendendo di conseguenza l'equilibrio fra sala e cucina ma anche fra mercato e ristorazione. Sarà nostro piacere offrire una merenda ai ragazzi che ci verranno a trovare composta da frutta di stagione seguita da pane cotto nel forno a legna con farine integrali e biologiche con olio extravergine d'oliva italiano. Durata dell'incontro due ore circa (10-12.15). Numero massimo partecipanti a lezione: 25

• Non mangiamoci il clima 

  La profonda interconnessione fra agricoltura e cambiamento climatico è messa in luce dall?ultimo report della FAO secondo il quale il settore agricolo è attualmente responsabile di un quinto delle emissioni totali di gas serra, derivate prevalentemente dalla conversione delle foreste ai terreni agricoli, nonché dalla produzione animale e vegetale. Quanto, la consapevolezza di ciò che mangiamo e di come produciamo il cibo, potrebbe essere fondamentale per invertire la rotta e necessariamente riequilibrare l'attività antropica e gli ecosistemi? Un incontro ? dibattito per parlare di cibo, globalizzazione, biodiversità, ma soprattutto riflettere sul futuro del pianeta con chi vivrà il pianeta del futuro: i giovani di oggi. Incontri rivolti a studenti delle scuole superiori del Quarto e Quinto anno. Sarà possibile ospitare un numero massimo di 25 studenti. Durata dell'incontro: 2 ore circa