La festa della pizza a Roma

Una lunga festa per scoprire tutte le facce della pizza, di ogni forma e per ogni gusto: dal 30 settembre al 9 ottobre, celebriamo insieme un grande classico della nostra cucina. Corsi di panificazione, degustazioni gratuite nel Mercato, menu speciali nei nostri Ristoranti e incontri con i maestri pizzaioli. Sta per iniziare la festa della pizza!

Nel Ristorante Pizza & Cucina | al primo piano | dalle 19:30

• Margherita 2.0 | € 12
Pomodoro migliarese, bufala stracciata a mano, stracotto datterino giallo e rosso e pesto di basilico 

• Marinara del futuro | € 13
pomodoro migliarese, capperi, olive, origano, alici dell'asta di Fiumicino, pomodori confit, polvere di olive nere e aglio nero fermentato 

• Capricciosa a mo' di pezz | € 15
pomodoro migliarese, bufala stracciata a mano, carciofo fritto alla giudia, prosciutto crudo 24 mesi, olive leccino disidratate, funghi e bottarga di uovo 

• Boscaiola 2.0 | € 13
fiordilatte, salsiccia di suino nero, funghi trifolati, mix di erbe e crema di peperoni 

Nel Ristorante Pizza & Cucina | al primo piano | dalle 19:30

• Margherita | € 9
Pomodoro, fiordilatte del caseificio Alveti e Camusi e basilico.

• Terracina - Amaseno | € 15
Pomodoro, stracciata di bufala di Amaseno, alici di Terracina ed origano.

• Margherita Bruciata | € 12
fiordilatte del caseificio Alveti e Camusi e Pomodorino bruciato az. Ferrante.

• Salsiccia e patate | € 14
fiordilatte del caseificio Alveti e Camusi, provola affumicata del caseificio Alveti e Camusi, salsiccia Di Lauretti e patate rosse.

Nel Ristorante Pizza & Cucina | al primo piano | dalle 19:30

• Margherita | € 8.5
Pomodoro San Marzano DOP az. Solania, fior di latte di Agerola, Parmigiano Reggiano DOP, basilico ed olio EVO della Sabina DOP

• 3 Pomodori | € 13
Bufala DOP, concentrato di pomodoro, datterino giallo del Vesuvio, datterino rosso semi-secco, crema di basilico ed olio EVO della Sabina DOP

• Parmigiana | € 14.5
Salsa di melanzane alla parmigiana, melanzane a funghetto, provola di Bufala DOP, Parmigiano Reggiano DOP, concentrato di pomodoro, basilico ed olio EVO della Sabina DOP

• Tonno e cipolla | € 15
Tataki di Tonno Rosso, guacamole alla messicana, cipolla caramellata, salsa Teriyaki ed Olio EVO della Sabina DOP

• BBQ all’italiana | € 14.5
Fior di latte latteria Gargiulo, provola di bufala DOP, cube roll irlandese, cipollotto grigliato, pomodoro verde fresco, crema di patate alla Cenere, olio EVO della Sabina

Nel Ristorante Pizza & Cucina | al primo piano | dalle 19:30

• Margherita | € 7
Pomodoro, Fiordilatte e Basilico

• Napoli 2.0 | € 10
Pomodoro, Stracciatella di Bufala e Alici di Sciacca

• Una pizza da "paura" | € 12
Crema di zucca ed erbe di campo, guanciale di Amatrice, crema di pecorino romano, crumble di amaretto

• Baccalà e ceci | € 13
Crema di sedano rapa, ragù bianco di baccalà, ceci croccanti e germogli d'aglio

• Patate e cotto | € 10
Fiordilatte, Patate Arrosto e Cotto alla Brace

• Manzo | € 14
Fiordilatte, Foglia di Spinacio, Tartare di Manzo al Coltello, Zabaione salato alla Senape

In Birreria | al primo piano | dalle 19:30

• Margherita | € 4
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extra vergine d’oliva

• Patatonica | € 4.5
Patate gialle di Viterbo, mozzarella fiordilatte, olio evo e rosmarino

• Cipolla e peperone crusco | € 5
Cipolla caramellata, peperone dolce di Altino Presidio Slow Food tritato, olive taggiasche, mozzarella fiordilatte e rosmarino

• Diavola del pastore | € 5
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino abruzzese piccante e ricotta vaccina fresca

• Popeye | € 7
Salsa di pomodoro, spinaci freschi in foglia, stracciatella e aceto balsamico al lampone

• Pinkadella | € 7.5
Focaccia farcita con mortadella Dop, stracciatella e olio infuso al tartufo

• Strepitosa | € 9.5
Focaccia farcita con mostarda francese al miele, gorgonzola al mascarpone, broccoletti, olio infuso al limone e finocchiona Dop toscana

• Il tris | € 12
Margherita, Patatonica e Diavola del pastore