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09/04/2018

I corsi gratuiti con Eric Vassallo

Riprendono in inverno i corsi e gli incontri gratuiti per i pensionati, curati Eric Vassallo, responsabile per conto di Eataly di attività educative legate alla storia e alla cultura del cibo e docente del progetto didattico di Master of Food di Slow Food. Tre gli appuntamenti in programma, mentre due sono i turni tra cui scegliere: ciascun incontro si svolgerà dalle ore 16.00 alle ore 17.30, a Eataly Lingotto.

Degustazione di salumi

Il mondo della norcineria

Turno A | Mercoledì 17 gennaio
Turno B
| Lunedì 22 gennaio
L'arte della norcineria soprattutto nella sua declinazione più diffusa, quella della lavorazione della carne suina in forme di salami, prosciutti, salsicce, carni affumicate, ecc. Ma anche salumi di capra, pecora, bovini, oca, asino e altro ancora. Partiremo dalle diverse tipologie di razze, di pascoli fino ad a arrivare alle produzioni finali e con un sommario approccio alle tecniche di valutazione e degustazione di prodotti italiani e stranieri.

Saperi e sapori lungo il Po

Turno A | Martedì 6 febbraio
Turno BMartedì 20 febbraio
652 chilometri lungo il corso di Sua Maestà il Po. Attraversando virtualmente Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna fino al Veneto, dal Pian del Re all'ampio delta in corrispondenza del Mar Adriatico, scopriremo leccornie, tradizioni, sapori e tradizioni di un mondo che riesce a sopravvivere nonostante l'industrializzazione diffusa.

La pasta fresca e la pasta ripiena

Turno A | Lunedì 5 marzo
Turno B | Martedì 13 marzo
Oggi la pasta ripiena e quella fresca la possiamo acquistare già pronta ed è per questo che ospiteremo il celebre pastificio Michelis di Mondovì, con cui racconteremo la cultura, la storia, gli aneddoti della tradizione che attraversa le regioni soprattutto del nord ma non solo quello.

Conoscere e gustare il burro

Turno A | Lunedì 9 aprile | Prenota ora
Turno B | Lunedì 16 aprile | Prenota ora
Parliamo di un prodotto che da sempre fa parte della nostra alimentazione, ma specie negli ultimi decenni viene sempre più demonizzato. Insieme al professor Pellati, vedremo tutto ciò che riguarda il campo dei lipidi e il mondo del burro, tra ricette antiche e del nostro presente. L'obiettivo? Dimostrare che il burro, se ben prodotto e conservato, può tornare ad essere il panetto della felicità!

Oltre alla prenotazione online, puoi accedere agli incontri gratuiti prenotandoti al Box Informazioni di Eataly o telefonando al numero 011 19506801.

La stagione di Didattica gratuita continua!

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AVVISO:


Il Natale si avvicina, e noi di Eataly ci teniamo ad offrirti sempre un servizio di alta qualità.

In questi giorni ti chiediamo di ordinare separatamente Confezioni Natalizie e prodotti di altro tipo.

Grazie per la comprensione!