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08/04/2019

I corsi gratuiti con Eric Vassallo

Continuano in primavera gli incontri gratuiti per i pensionati, curati Eric Vassallo, responsabile per conto di Eataly di attività educative legate alla storia e alla cultura del cibo e docente del progetto didattico di Master of Food di Slow Food. Due gli appuntamenti in programma, due i turni tra cui scegliere: ciascun incontro si svolgerà dalle ore 16.00 alle ore 17.30, a Eataly Lingotto.

Degustazione di olio

Il riso abbonda sulla bocca del mondo

Gruppo A | Lunedì 4 marzo
Gruppo B | Martedì 12 marzo | Prenota ora 
Coltivato in quasi tutti i paesi del mondo, il riso costituisce il cibo principale per quasi la metà della popolazione mondiale. In Italia, dove se ne coltivano numerose varietà, arriva in tavola con originali ricette, dai risotti del Settentrione agli arancini siciliani. Agli incontri saranno presenti alcuni produttori che racconteranno delle loro attività.

Gli aromi aggiunti in cucina, dalle erbe alle spezie

Gruppo A | Lunedì 8 aprile | Prenota ora
Gruppo B | Lunedì 15 aprile | Prenota ora
Ogni epoca ha le sue mode, ogni moda ha i suoi aromi: erbe e spezie di tutti i tipi hanno segnato il loro tempo ma capitava sovente che si sovrapponessero in una girandola di confusioni determinate dalla loro rarità e soprattutto dalla approssimazione delle conoscenze geografiche. Oggi nuovi studi indicano un loro utilizzo anche tra le classi meno ricche, fino al punto di attribuirne un parziale consumo indispensabile per aggiungere sapori a preparazioni scialbe. Una bella revisione anche in questo campo, non c'è che dire!

Le 3 P della dieta italiana

Gruppo A | Lunedì 6 maggio | Prenota ora
Gruppo B | Lunedì 13 maggio | Prenota ora
La pasta una opportunità gastronomica che il mondo intero ci invidia ma che, forse, solo noi sappiamo cucinare come si deve; la pizza ormai annoverata tra i cibi "glocal", consumata in centinaia di declinazioni, non solo all'estero e infine il pomodoro, essenziale nelle due preparazioni precedenti seppure arrivato a noi da pochi secoli ma così essenziale nell'esaltazione della nostra cucina!

Oltre alla prenotazione online, puoi accedere agli incontri gratuiti prenotandoti al Box Informazioni di Eataly o telefonando al numero 011 19506801.

La stagione di Didattica gratuita continua!

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