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17/10/2017

Grana Padano con lo Chef in Last Minute!

Martedì 17 ottobre, Eataly Torino Lingotto propone un grande appuntamento di degustazione dedicato ad un'eccellenza del Belpaese, il Grana Padano DOP! In programma, uno show cooking curato dallo Chef Marco Sforza: mentre Paolo Parisse, del Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano, ci racconterà la storia e le curiosità di questo prodotto italiano, lo chef preparerà 3 sfiziose ricette, abbinate ad un calice di vino. Impossibile mancare!

Grande Show Cooking sul Grana Padano DOP

In collaborazione con il Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano
Martedì 17 ottobre | 22,50 € | Prenota il tuo posto online!

Dalle ore 18.30 alle ore 21.30 | Aula Didattica 2

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Nato nel 1135 nell'Abbazia di Chiaravalle, a pochi chilometri da Milano, il Grana Padano veniva inizialmente realizzato all'interno dei monasteri, non a torto considerati come primi esempi di caseifici. Da allora, ben poco è cambiato: oggi come allora, il Grana Padano DOP viene prodotto con latte crudo proveniente dalla zona di produzione e lavorato in caldaie in rame (o con rivestimento interno in rame), la cui forma ricorda quella di una campana rovesciata.

A raccontarci questa storia davvero affascinante, con focus su tutte le fasi di produzione, sulle diverse stagionature e sulle modalità di conservazione, sarà l'esperto del Consorzio Paolo Parisse, che ci mostrerà l'apertura di una forma intera. Lo chef Marco Sforza si cimenterà in un gustoso show cooking le cui 3 ricette saranno realizzate proprio con questo grande protagonista della cucina italiana. E, in omaggio a tutti i partecipanti, il ricettario del Grana Padano.

Le ricette del corso

Cialda croccante di Grana Padano (9-16 mesi) con pistacchio di Sicilia
Risotto ai Porcini e Grana Padano (oltre 20 mesi)
Sablè al Grana Padano (oltre 16 mesi), crema di limone e confettura di pomodoro alla vaniglia
In abbinamento, un calice di vino della Cantina di Eataly

L'appuntamento è per martedì 17 ottobre: iscriviti online al nuovo corso di Eataly!

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AVVISO:


Il Natale si avvicina, e noi di Eataly ci teniamo ad offrirti sempre un servizio di alta qualità.

In questi giorni ti chiediamo di ordinare separatamente Confezioni Natalizie e prodotti di altro tipo.

Grazie per la comprensione!