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01/09/2017

Temporary Restaurant con Paolo Trippini

Il Temporary Restaurant di Eataly Torino Lingotto ospita per tutto il mese la grande cucina della tradizione umbra di Paolo Trippini. Ogni giorno, a pranzo e a cena, potrai scegliere il tuo Menu, realizzato con cura partendo dai migliori ingredienti che la stagione ci offre, tartufo compreso!

Le specialità umbre di Paolo Trippini 

Da Civitella del Lago, provincia di Terni
Da venerdì 1° settembre a domenica 1° ottobre
Dalle
ore 11.45 alle ore 15.15 | Dalle ore 18.45 alle ore 22.15

ristorante trippini

ANTIPASTI
Crocchetta di coda alla vaccinara con crema di cipolla e aceto balsamico | 6 €
Crostino umbro (4 crostini al patè di fegatini e 2 crostini al tartufo) | 8 €
Uovo morbido al tartufo Scorzone | 12 €

PRIMI PIATTI
Zuppa del giorno con legumi e cereali | 10 €
Tonnarelli porro stufato al latte con guanciale croccante e granella di nocciole | 12 €
Lasagna bianca con besciamella, porcini, timo e fonduta di Parmigiano | 14 €
Tagliatelle al tartufo Scorzone | 16 €

SECONDI PIATTI
Guanciola di manzo stufata alle spezie con patate schiacciate al limone | 16 €
Porchetta umbra al tartufo con misticanza | 18 €

DOLCE
Cannone croccante con mousse di cioccolato bianco e salsa di lamponi | 6 €

Ristorante Trippini

Nato nel 1964 da un'idea dei coniugi Giulia e Giuseppe e dalla loro grande passione per il buon mangiare, il Ristorante all'epoca si chiamava "Da Peppe se pappa". In breve tempo diventò il punto di riferimento della zona e il Ristorante ricevette di anno in anno riconoscimenti dalle principali guide gastronomiche italiane. Paolo Trippini, nel 2006, ha preso in gestione il Ristorante, portando avanti la grande tradizione di famiglia.

Vuoi provare le specialità di Paolo Trippini? Ti aspettiamo a Eataly!

I tortelli di Paolo Trippini

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