I nostri panettieri realizzano il pane utilizzando farine artigianali e biologiche Mulino Marino, macinate lentamente per mantenere tutto il sapore e il profumo del chicco di grano, e lievito madre tenuto in vita da oltre 30 anni.
L'impasto segue una lenta lievitazione e viene sempre steso a mano, mentre gli ingredienti sono quelli di alta qualità del nostro Mercato. La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno a legna rivestito in pietra, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale.