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Paccheri 100% Grano Italiano 500g

Afeltra

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Non si tratta di un pasta qualunque: i Paccheri di Afeltra sono prodotti con solo grano 100% italiano, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente.

Il Pacchero nasce a Gragnano e ne è lo storico antico formato. Un tempo famosa come la “pasta dei poveri” perché bastavano pochi ma grandi paccheri per riempire il piatto.

La lavorazione artigianale, la trafilatura al bronzo e la lenta essicazione garantiscono a questo formato il giusto grado di ruvidezza, per abbracciare perfettamente il tuo sugo preferito. Provali con un sugo tradizionale alla bolognese o al forno, ripieni di ricotta e spinaci.

Cod. 182380
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Peso netto 0,5kg
Prezzo al Kg € 5,80 / Kg
Ingredienti Semola di grano duro, acqua. Valori Nutrizionali Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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