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Penne Rigate 500g 12 pz.

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Afeltra

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Eataly ti invita a scoprire il sapore unico della vera pasta di Gragnano. Grazie a questa conveniente confezione contenente 12 pacchetti di Penne Rigate del Premiato Pastificio Afeltra, potrai scoprire il gusto delle migliori semole di grano duro selezionate con cura e poi sottoposte a lavorazione attenta e precisa.


Seguono la trafilatura al bronzo e il lento processo di essiccazione in accordo alle tecniche tradizionali.


La superficie ruvida e porosa, inoltre, rende questo formato di pasta perfetto per essere accompagnato da un buon sugo di pomodoro o dai condimenti che preferisci.

Cod. D0026
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Penne Rigate 0,5kg:Semola di grano duro. Contiene glutine.

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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