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Penne Rigate 1kg

Penne Rigate 1kg

Afeltra

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Le penne rigate di Afeltra sono impastate con semole di grano duro accuratamente selezionate e acqua dei Monti Lattari, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente fino a 48 ore.

Le penne rigate di Afeltra con la loro inconfondibile rigatura e la loro particolare ruvidezza sono perfette per trattenere al meglio qualunque sugo.

Provale con un sugo di porcini e salsiccia o con una versione più estiva di gamberi e zucchine.

Cod. 10872
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Peso netto 1kg
Prezzo al Kg € 4,50 / Kg
Semola di grano duro. Contiene glutine.

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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