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Pinot Grigio 2015 Magnum 1,5l

Radikon

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Stanko amava dire "ho fatto studiare enologia a mio figlio così che sapesse esattamente cosa non fare". Il Pinot Grigio di Radikon è infatti uno dei primi vini prodotti da Sasa, figlio del compianto Stanko. Viene ottenuto con pratiche rigorosamente naturali in vigna e in cantina, con una macerazione in questo caso meno pronunciata di circa 2 settimane e con zero aggiunta di solforosa. Le bucce gli infondono, oltre al caratteristico colore ramato, carattere, anima e struttura inarrivabili.


Il calice brilla quasi cremisi pulsante, e ci prepara a un naso sognante e caleidoscopico di spezie rosse, composta di angurie e melograno e un marcato ma piacevolissimo sentore di cenere e ciliegie affumicate. Il sorso è profondissimo ed emozionante come pochi, freschissimo e con tannino presente ma elegantissimo: rabarbaro, fragoline di bosco e chutney di lamponi e pepe Jamaicano.


 

Bianco potente, complesso e di grande di struttura che ben si accompagna soprattutto a piatti di terra come il tradizionale frico friulano, tortino di formaggio e patate, coniglio in umido, pappardelle al cinghiale o stracotti di selvaggina.
Cod. 194513
Gradazione Alcolica 13
Produttore Radikon
Prodotto in Italia
Regione No
Capacità 1,5l
Prezzo al Litro € 39,33 / l
Contiene solfiti

Storia del produttore

​Sita al confine tra Friuli e Slovenia sulle dolci colline tra Oslavia e San Floriano del Collio, la cantina di Radikon e il lavoro portato avanti dal compianto Stanko Radikon e ora dal figlio Sasa sono stati dei fari nella notte e dei pionieri negli anni 80, quando in pochissimi osavano fare vino naturale e la nozione stessa sembrava a molti aliena. I poco più di 11 ettari di vigneto si trovano su terreni in forte pendenza e ricchi di ponka, la marna arenaria tipica del Collio. I vitigni sono quelli della tradizione: Ribolla, Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio e Chardonnay per i bianchi e Merlot e Pignolo per i pochi rossi. Stanko amava dire "ho fatto studiare enologia a mio figlio così che sapesse esattamente cosa non fare". Avendo iniziato a occuparsi dell'azienda di famiglia a fine anni 70 Stanko si rende conto che lo standard produttivo, con forte utilizzo di chimica e interventi aggressivi in vigna e in cantina, non solo lo allontanava dal territorio ma generava un vino non suo, standardizzato e banale. Inizia quindi un percorso che lo porta a lavorare in vigna con metodi rigorosamente naturali e minimo utilizzo di rame e zolfo, mentre in cantina l'uva, vendemmiata solo quando a perfetta maturazione, viene accompagnata con sapienza e abilità tramite fermentazioni spontanee, lunghissime macerazioni sulle bucce in tini aperti senza controllo della temperatura e nessuna aggiunta di solforosa. Vini intensi, complessi ed epocali che raramente escono prima di 7 anni dalla vendemmia.

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