Quaquare

Genola è un piccolo paesino in provincia di Cuneo. Qui nasce la tradizione delle Quaquare, biscotti a forma di ferro di cavallo che devono il loro nome all'antico nome del maggiolino, un coleottero che fino agli anni '60 popolavano le campagne piemontesi.
La Talpina produce le Quaquare secondo la ricetta tramandata di generazione in generazione da ogni famiglia di Genola: hanno un irresistibile profumo e sapore di burro d’alpeggio e di uova fresche e sono un prodotto completamente genuino.