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Rigatoni 500g Carta Paglia

Afeltra

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Le migliori semole di grano duro, l'acqua dei Monti Lattari, la passione radicata nella storia: ecco l'essenza dei rigatoni di Afeltra.


Lavorati a mano, trafilati a bronzo e fatti essiccare lentamente, sono un formato di pasta che si combina perfettamente con il sugo che preferisci.


Provali al forno con scamorza, dadini di pancetta e pomodoro o con sughi di verdure e pesce.


Se i Rigatoni di Afeltra sono la tua passione non perderti la confezione della Dispensa di Eataly!

Cod. 182402
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Peso netto 0,5kg
Prezzo al Kg € 5,80 / Kg
Semola di grano duro. Contiene glutine.

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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