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Riso Carnaroli Vintage 500g

Riso Carnaroli Vintage 500g

Zaccaria

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Chi lo dice che solo i vini vanno invecchiati? Il Riso Carnaroli Vintage di Zaccaria Silvia è un riso invecchiato per permettere di mantenere una maggiore consistenza e un minor rilascio di amido durante la cottura. L'azienda produce il carnaroli in purezza in terreni argillosi e ricchi di sostanza organica che permettono a questo riso di dare il massimo dal punto di vista qualitativo. Il riso scelto per l'invecchiamento viene preso da una determinata particella, di cui vengono segnati i dati, e fatto invecchiare per 12/13 mesi.
Si ottiene così il Riso Carnaroli Vintage di Zaccaria Silvia, adatto a creare timballi, mantecato per creare il classico risotto alla milanese o in abbinamento a verdure di stagione, come le punte di asparago o i funghi.
Cod. 142571
Produttore Zaccaria
Prodotto in Italia
Regione Piemonte
Peso netto 500g
Prezzo al Kg € 9,40 / Kg
Riso Carnaroli

Storia del produttore

L'azienda agricola Zaccaria nasce nel cuore della Baraggia, un'area del Piemonte che si estende ai piedi del Monte Rosa e e delle alpi biellesi. Difficile da coltivare, la Baraggia è però caratterizzata dalla generosità delle produzioni, qualitativamente ottime. Infatti, il riso di Baraggia è conosciuto per le eccellenti proprietà, fra cui spicca la grande tenuta in cottura. L'azienda è dotata di stabilimenti moderni, funzionali, e vede la sua origine nella cascina Margaria, dove si svolge la filiera del riso, a partire dalla coltivazione sino ad arrivare alla pilatura e al successivo confezionamento.

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