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Riso Nero Integrale 1kg

Zaccaria

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Il riso Nero integrale varietà Otello viene coltivato dall'azienda Zaccaria nelle fertili terre biellesi, e si caratterizza per l'amido costituito di amilopectina che impedisce l'apertura del chicco anche in seguito a una lunga cottura. Una volta cotto, il riso Nero può essere condito a piacere e si presta soprattutto alla realizzazione di timballi, tortini, e ricette a base di pesce tipiche anche della cucina orientale. Come tutti i risi integrali, il riso Nero Otello è ricchissimo di preziose sostanze nutritive.

Cod. 16751
Produttore Zaccaria
Prodotto in Italia
Regione Piemonte
Peso netto 1kg
Prezzo al Kg € 6,20 / Kg
Riso nero integrale cultivar Otello

Storia del produttore

L'azienda agricola Zaccaria nasce nel cuore della Baraggia, un'area del Piemonte che si estende ai piedi del Monte Rosa e e delle alpi biellesi. Difficile da coltivare, la Baraggia è però caratterizzata dalla generosità delle produzioni, qualitativamente ottime. Infatti, il riso di Baraggia è conosciuto per le eccellenti proprietà, fra cui spicca la grande tenuta in cottura. L'azienda è dotata di stabilimenti moderni, funzionali, e vede la sua origine nella cascina Margaria, dove si svolge la filiera del riso, a partire dalla coltivazione sino ad arrivare alla pilatura e al successivo confezionamento.

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