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Riso Rosso Selvatico 500g

Gli Aironi

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Il riso rosso selvatico integrale de Gli Aironi è una varietà di riso coltivata in poche zone d'Europa, per cui piuttosto rara e di difficile reperibilità. Ricco di vitamine e sali minerali è anche un alimento che apporta una buona quantità di fibre.

Il chicco è medio lungo, di colore rosso intenso, quasi scuro. Il profumo è intenso e aromatico e il sapore, una volta cotto è quasi dolce.

Ottimo come ingrediente in insalate, stupisce per la sua delicatezza come primo piatto, soprattutto con un sugo di pesce.

Cod. 80257
Produttore Gli Aironi
Prodotto in Italia
Regione Piemonte
Peso netto 0,5kg
Prezzo al Kg € 6,80 € 4,00 / Kg
100% riso rosso integrale.

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Storia del produttore

L'esperienza maturata in cinque generazioni nella coltivazione del riso ha dato i suoi frutti migliori nelle Grange Vercellesi, dove la famiglia Perinotti ha dedicato la propria esistenza al miglioramento delle condizioni colturali della Tenuta Pracantone. Fino a pochi anni fa la risicoltura italiana si basava sulla produzione di quantità e sull'utilizzo indiscriminato di fertilizzanti chimici e fitofarmaci, che pregiudicavano il livello qualitativo del raccolto e mettevano in pericolo la sopravvivenza delle specie animali tipiche di quelle aree paludose. Solo l'introduzione di un tipo di agricoltura meno forzato ha fatto sì che gli Aironi Cenerini, in via d'estinzione, tornassero a popolare le risaie. Proprio a questi maestosi uccelli Michele Perinotti ha voluto dedicare la Risi&co che ha adottato come fiore all'occhiello il “modello produttivo eco-compatibile” disciplinato dal regolamento comunitario.

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