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Riso Sant'Andrea Dop 1kg

Zaccaria

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Il riso Sant'Andrea Zaccaria è molto versatile in cucina ed è la varietà che maggiormente si presta all'assorbimento dei condimenti, rivelandosi quindi ottimo per la preparazione del risotto. Infatti, l'amido che viene rilasciato in cottura forma una mantecatura naturale che conferisce una gradevole cremosità. Tuttavia, il riso Sant'Andrea si presta anche a preparazioni tradizionali quali gli arancini siciliani, i dolci di riso, ed altre moderne e originali come il sushi. La pilatura si svolge con un processo moderno ma molto delicato, atto a rispettare le caratteristiche e le proprietà di questo riso.

Cod. 16750
Produttore Zaccaria
Prodotto in Italia
Regione Piemonte
Peso netto 1kg
Prezzo al Kg € 3,90 / Kg
Riso Sant'Andrea

Storia del produttore

L'azienda agricola Zaccaria nasce nel cuore della Baraggia, un'area del Piemonte che si estende ai piedi del Monte Rosa e e delle alpi biellesi. Difficile da coltivare, la Baraggia è però caratterizzata dalla generosità delle produzioni, qualitativamente ottime. Infatti, il riso di Baraggia è conosciuto per le eccellenti proprietà, fra cui spicca la grande tenuta in cottura. L'azienda è dotata di stabilimenti moderni, funzionali, e vede la sua origine nella cascina Margaria, dove si svolge la filiera del riso, a partire dalla coltivazione sino ad arrivare alla pilatura e al successivo confezionamento.

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