Riso Venere

Il riso Venere è una rara varietà coltivata in ristrettissime zone della pianura novarese. Deriva da un prezioso e antico riso cinese, elaborato per adattarsi meglio ai nostri climi. La peculiare pigmentazione è del tutto naturale ed è dovuta al significativo contenuto di antociani, preziose sostanze che svolgono anche l'importante funzione di catturare i radicali liberi ed impedire l'ossidazione. è un riso molto nutriente e ricco di microelementi. Per mantenere integre le sue caratteristiche naturali, subisce una lavorazione molto limitata. Si presta ad essere cucinato nei modi più svariati, ma è ideale in abbinamento al pesce e alle verdure.

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