ROBERTO VALBUZZI PRESENTA IL SUO NUOVO LIBRO "50 ANNI, RACCONTI, RICETTE"

Roberto Valbuzzi presenta il suo nuovo libro "50 anni, racconti, ricette" a Eataly Torino Lingotto venerdì 28 novembre alle 19:00.

IL LIBRO

Cinquanta non è solo un numero: è la celebrazione dei 50 anni del Crotto Valtellina, il ristorante di famiglia che Roberto Valbuzzi ha ereditato dalle mani del padre, portando avanti una storia fatta di territorio, tradizione e passione. È anche il filo conduttore di questo libro, che raccoglie 50 “istantanee” legate a ingredienti cari all’autore, raccontati tramite racconti di episodi della sua vita, incontri con produttori illuminati e, soprattutto, ricette. Non un classico libro di cucina, ma un viaggio tra luoghi, voci, stagioni basato su una visione di cucina sostenibile, radicata nei monti del varesotto, nei ritmi naturali e nelle relazioni autentiche. Perché, per Roberto, cucinare è soprattutto creare connessioni — tra chi produce, chi cucina e chi condivide la tavola.

L'AUTORE
Roberto Valbuzzi è chef, imprenditore e volto televisivo tra i più amati in Italia. Cresciuto tra i fornelli del Crotto Valtellina, storico ristorante di famiglia a Malnate (Varese), e i profumi della grande fattoria dei nonni a Mornago, sviluppa fin da giovanissimo una profonda passione per la cucina e per i prodotti freschi della terra. Dopo la scuola alberghiera, si forma con determinazione attraverso esperienze in ristoranti di prestigio, che lo portano a una visione sempre più personale e creativa della cucina, dove la tradizione del Nord incontra la ricerca e la stagionalità. La sua carriera prende slancio alla Fiera campionaria di Varese, dove viene notato da Gambero Rosso Channel e invitato a diventare uno dei volti della rete gastronomica di Sky. Da allora, abbina all’attività di chef e imprenditore un’intensa presenza televisiva. Negli ultimi anni è uno dei protagonisti più apprezzati di Cortesie per gli ospiti su Real Time, dove giudica con competenza e passione la parte culinaria. Tra i campi, il ristorante e le telecamere, continua a raccontare un’idea di cucina autentica, sostenibile e profondamente legata al territorio. Instagram @notordinarychef

A seguire firmacopie con l'autore.
L’evento è gratuito fino a esaurimento posti.