Soave Classico DOC Vintage Edition

Il Soave Vintage Edition di Bertani è un vino bianco veneto ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Garganega, coltivate su terreni vulcanici nel cuore del Soave Classico. Con questa etichetta l’azienda vuole riproporre lo stile tradizionale, anche nel packaging, di questo grande vino riconosciuto ed apprezzato nel mondo fin dagli anni ’30.

Una parte delle uve, circa il 40%, viene raccolta a settembre e vinificata tradizionalmente “in bianco”. La parte restante viene vendemmiata a fine ottobre e viene vinificata “in rosso” con fermentazione sulle bucce: appunto come si faceva negli anni ’30. Affina 12 mesi in vasche di cemento. Nel bicchiere si presenta di color giallo lucente con riflessi dorati, il profumo apre con sentori di fiori bianchi e uva spina per proseguire su note di pesca e albicocca. In bocca riprende i sentori fruttati rinfrescando il sorso con una vibrante acidità. Sapore lungo, impreziosito da una stupenda sapidità che ne richiama continuamente la beva.

Bianco di grande personalità e complessità, ben si abbina a primi piatti come lo spaghetto alle vongole, carni bianche saporite e piatti di pesce dal gusto intenso come il baccalà mantecato.